磨浆后加入黑芝麻粉、麦芽糖，搅拌至无颗粒，倒入长方形模具（垫油纸），蒸35分钟，放凉后切成2cm厚的方块；
2. 分装：每个米糕用透明糖纸包裹，放入木质小礼盒（每盒8块），用棉绳十字捆扎；
3. 贴标签：礼盒上贴手写标签，注明“常温保存，7天内食用最佳”；
4. 成品特点：米糕黑亮泛着油光，入口有浓郁的芝麻香，软糯中带点嚼劲，带着传统手工的温度，探亲时买着送长辈，成了“街口特色伴手礼”。
（四）杂粮米糕·健康款
- 适配场景：老人、注重健康人群，营养主食
- 基础原料：
- 主料（米浆）：糯米200g、小米50g、黑米50g、红豆50g（提前泡软，煮至半熟）、清水700ml
- 辅料（调味）：少量冰糖（根据口味添加，不超过30g）
- 关键步骤：
1. 磨杂粮浆：糯米、小米、黑米混合磨浆，加入煮至半熟的红豆（轻轻捏碎，保留颗粒感），加入冰糖搅拌均匀；
2. 蒸制：倒入蒸笼（垫纱布），大火蒸40分钟，确保杂粮熟透，放凉后切成厚片；
3. 保存：装入透气保鲜袋，冷藏可放7天，吃时加热即可；
4. 成品特点：米糕色彩丰富（白、黄、黑、红），入口有杂粮的颗粒感，甜度低，营养均衡，老人吃着好消化，注重健康的年轻人买回去当主食，兼顾口感和营养。
（五）配套特色套餐与便携服务
1. 早餐暖甜套餐：1块红糖米糕+1杯热豆浆，售价四文，米糕装保鲜盒，豆浆从街尾豆浆铺预订，早上买一套，暖甜配醇香，不用再单独准备早餐，赶时间的家长常买。
2. 茶点组合套餐：2个即食桂花米糕+1包绿茶，售价五文，米糕裹油纸，绿茶装小茶包，茶馆老板批量订回去，给客人当茶点，也适合年轻人下午茶，甜香配茶香不腻口。
3. 送礼礼盒套餐：1份芝麻米糕礼盒+2块杂粮米糕，售价十八文，礼盒装精致，杂粮米糕做添头，探亲者买着送长辈，既送传统味又送健康，兼顾不同口味需求。
阿叔提前磨好米浆、蒸好米糕，第二天清晨刚把摊摆好，第一块红糖米糕就被送孩子上学的李婶买走了。李婶咬了一口，眼睛一亮：“阿叔，还是你蒸的米糕糯！速食米糕一股子硬渣，哪有这现蒸的香！再给我来份早餐套餐！”
不一会儿，街口的街坊就围了过来，茶馆王老板订茶点套餐，探亲的张大哥买芝麻米糕礼盒，阿叔忙得额头冒了汗，手里的竹刮板却越用越顺，脸上的愁容也散了。
三、石磨转香，反转破诡计
第二天清晨，阿叔的米糕摊前摆着刚揭笼的米糕，礼盒堆在竹架上，林晚星帮阿叔写了块木牌：“柳氏加盟·周氏老磨米糕，新味试吃，买套餐送自制桂花糖（小瓶装）”。刚摆好，就围满了人，连之前去买速食米糕的王老板都来了。
“阿叔，给我来四块桂花米糕！”“我要两份早餐套餐，给孩子当上学早饭！”“帮我装两盒芝麻米糕礼盒，送老家亲戚！”
阿叔正忙着给王老板装桂花米糕，忽然听到街口传来赵磊的声音：“大家别买！周阿叔的米糕嚼不动！我昨天买了块红糖米糕，硬得像石头，肯定掺了籼米！”
街坊们停下手里的动作，疑惑地看着阿叔。阿叔急得脸都红了：“不是的！我的米都是挑过的纯糯米，蒸了三十多年米糕了，怎么会硬！”
赵磊手里举着块咬过的速食米糕（故意放凉变硬），冲街坊们喊道：“大家看！这就是我昨天从他这买的，硬得咬不动，你们可别上当！”说着就要递给旁边的孩子。