间距约3厘米，避免煎时粘连），中小火煎2分钟，至底面呈金黄色（煎时不要频繁翻动，防止糍粑变形）。
-用筷子将糍粑胚翻面，继续中小火煎2分钟，至另一面也呈金黄色，且糍粑表面微微鼓起（此时糍粑外皮酥脆，内部软糯，若喜欢更脆的口感，可每面多煎30秒）。
-关火，将煎好的糍粑捞出，放在铺有厨房纸的盘子上，吸去多余油脂（避免过于油腻，吸油时间约10秒，不可过长，防止糍粑变凉）。
5.裹粉浇浆（成品的核心）：
-取一个煎好的糍粑，放入装有熟黄豆粉的盘子中，轻轻滚动，让糍粑表面均匀裹上一层黄豆粉（裹粉厚度约1毫米，避免过厚，掩盖糍粑本身的糯香）。
-将裹好黄豆粉的糍粑放入盘中，用勺子舀适量温热的红糖浆，均匀浇在糍粑上（每块糍粑浇15毫升左右，避免过多，导致甜腻），即可食用。
6.成品特点：川式红糖糍粑外形方正，表面裹着金黄的黄豆粉和透亮的红糖浆；外皮酥脆，咬开时能听到轻微的“咔嚓”声；内部软糯有韧性，不粘牙，带着淡淡的糯米香；红糖浆香甜浓郁，不齁腻，黄豆粉的醇香与红糖的甜香融合在一起，入口先是酥脆，再是软糯，最后是香甜，层次丰富；趁热吃时，暖乎乎的糍粑顺着喉咙滑下，全身都变得暖和，满口都是川式小吃的经典甜暖风味，让人回味无穷。
三、甜香满店，糯暖驱散暮寒
第一盘红糖糍粑刚做好，林晚星就拿起一块，吹了吹，轻轻咬了一口——外皮酥脆，里面软糯，红糖浆的甜香混着黄豆粉的醇香，在嘴里慢慢散开，她忍不住眼睛一亮：“景渊哥，太好吃了！外脆里糯，一点都不粘牙，跟我在四川火锅店吃的一模一样！”
谢景渊也拿起一块，细细品尝：“糯米捶打的时间刚好，有韧性却不粘牙；红糖浆熬得浓度合适，裹在糍粑上不会流得到处都是；煎制的火候也刚好，外皮酥脆，内部软糯。李奶奶特意来问，咱们得赶紧给她留一盘。”
话音刚落，店门就被推开，李奶奶牵着小孙女走进来，小丫头一进门就闻到了甜香，踮着脚尖朝柜台张望：“奶奶，好香啊！是不是红糖糍粑做好了？”林晚星连忙端上一盘刚做好的红糖糍粑，笑着说：“小朋友，小心烫，慢慢吃。”
小丫头拿起一块，吹了半天，轻轻咬了一小口，眼睛瞬间亮了：“奶奶！太好吃了！外面脆脆的，里面软软的，还有甜甜的糖！比上次在火锅店吃的还好吃！”李奶奶也尝了一块，点头称赞：“糯而不粘，甜而不腻，黄豆粉也香，咱们家小丫头平时不爱吃甜的，今天肯定能吃完这一盘。我再打包两盘，给邻居家的孩子也带点尝尝。”
晚上七点多，店里渐渐热闹起来。刚下班的上班族小陈走进来，看到菜单上的红糖糍粑，立刻点了一份：“天冷下班回家，就想吃点甜的暖身子，你们家这糍粑闻着就香，肯定好吃。”吃了一块后，小陈笑着说：“明天我还来，再给同事带两块，让他们也尝尝。”
八点多，带孩子来买夜宵的王妈妈走进来，点了一盘红糖糍粑：“孩子晚上总喊饿，吃这个比吃零食健康，还暖身子。”孩子吃了两块，拉着王妈妈的手说：“妈妈，明天还来买这个甜甜的糍粑好不好？”王妈妈笑着答应：“好，明天咱们还来。”
最热闹的是九点多，美食博主苏晴又带着相机走进来，一进门就喊：“晚星！我刷到有人晒你们家的红糖糍粑，特意来打卡！”她拿起一块糍粑，对着镜头展示：“家人们！你们看这红糖糍粑，裹着满满的黄豆粉，浇上透亮的红糖浆，看着就有食欲！我先替你们尝一口——哇！外脆内糯，红糖香甜，黄豆粉解腻，一点都不粘牙！老板用的是圆粒糯米，还特意捶打了，真材实料，吃着特别放心！”
打烊时，当天准备的糍粑胚已经卖完