增添了清脆的口感，层次丰富。适合冷食或微温食用，是一款非常清爽的中式甜品。
三、糕香引客来，温情暖寒冬
林晚星忙着将切好的马蹄糕摆盘，赵姨和林溪、谢景渊则在一旁帮忙招呼客人。黄铜托盘里的马蹄糕晶莹剔透，桂花和马蹄的清香飘出院子，引来了不少街坊。
最先来的是对门的阿婆，她刚买完菜回来，提着菜篮子走进来：“晚星，你这是做马蹄糕呢？这香味真清爽！”晚星笑着递过去一块马蹄糕：“阿婆，您尝尝，我按外婆的方子做的，看看合不合您的口味。”阿婆接过马蹄糕，咬了一口，连连点头：“q弹！清爽！还有桂花的香味，比我上次在甜品店吃的还好吃，晚星你真是心灵手巧！”
开馒头铺的张叔也来了，他刚蒸好一批馒头，闻到香味就过来了：“晚星，给我来几块马蹄糕，我回去当下午茶卖，肯定很受欢迎。”晚星笑着给他装了几块，谢景渊补充道：“张叔，这个冷着吃口感更好，q弹清爽。”张叔点点头，提着马蹄糕边走边说：“知道了，谢谢你啊景渊，下次我蒸了豆沙包，给你们送几个来。”
住在巷尾的王爷爷也拄着拐杖来了，他笑着说：“晚星啊，我可是特意来尝尝你的手艺，你外婆以前做的马蹄糕，我最爱吃了。”晚星赶紧给王爷爷递了一块，王爷爷咬了一口，笑着说：“就是这个味！和你外婆做的一模一样，清甜爽口，不粘牙，谢谢你啊晚星，让我又尝到了老味道。”
林晚星看着眼前热闹的场面，心里满是温暖——她不仅做出了外婆味道的马蹄糕，还让街坊们尝到了久违的清爽甜润。赵姨拍了拍她的肩膀，笑着说：“晚星，你外婆要是看到你现在的手艺，肯定很欣慰。”晚星点点头，看着桌上剩下的马蹄糕，又看了看那个黄铜托盘，心里暗暗决定——以后每年过年，都要用这个黄铜托盘做马蹄糕，把外婆的手艺和这份清爽的甜润，一直传承下去。