放入锅中，煎至两面金黄（每面煎2-3分钟，用铲子轻轻按压，感觉表面变硬、有脆感即可，避免煎焦）；若喜欢更香脆的口感，可适当延长煎制时间；煎好后，撒上葱花点缀（增加香味和颜值）。
5. 成品特点与食用技巧：
- 成品特点：做好的广式萝卜糕，外皮金黄酥脆，内里软糯q弹。咬一口，先是表皮的香脆，接着是萝卜的清甜和米浆的软糯，再加上虾米、干贝的鲜香和腊肠的肉香，层次丰富，咸香适中。赵姨拿起一块刚煎好的萝卜糕，咬了一口，笑着说：“景渊，你这手艺真不错！和你奶奶做的一模一样，外酥里嫩，鲜香入味，比外面茶餐厅卖的还好吃！”
- 食用与补救技巧：食用时可搭配蒜蓉辣椒酱或甜辣酱，口感更佳。若蒸好的萝卜糕太松散，可能是粉浆太稀或蒸制时间不足，下次可增加粘米粉比例或延长蒸制时间；若煎制时容易碎，可能是冷却不够或切片太薄，下次可冷却更久或切得厚一些；若口感太硬，可能是澄粉放多了，下次可减少澄粉用量。
三、糕香满街客盈门，邻里共品暖冬至
谢景渊忙着煎制萝卜糕，赵姨和林溪则在一旁帮忙摆盘、招呼客人。粗瓷盘里的萝卜糕煎得金黄，香味飘出厨房，顺着敞开的院门飘到巷子里，引来了不少街坊。
最先来的是对门的阿婆，她刚晨练回来，闻到香味就快步走了进来：“景渊，你这是做萝卜糕呢？这香味，我在巷口就闻到了！”谢景渊笑着递过去一块刚煎好的萝卜糕：“阿婆，您尝尝，我按奶奶的方子做的，看看合不合您的口味。”阿婆接过萝卜糕，吹了吹，咬了一口，连连点头：“外酥里嫩！鲜香可口！这虾米和干贝的味道真足，比我上次在酒楼吃的还地道，景渊你真是个好孩子，手艺这么棒！”
开馒头铺的张叔也来了，他刚打开店门，就被香味吸引了过来：“景渊，给我来五块萝卜糕，我回去当早餐卖，肯定很受欢迎。”谢景渊笑着给他装了五块，林溪补充道：“张叔，这个要趁热吃，凉了可以用平底锅稍微煎一下，就又脆了。”张叔点点头，提着萝卜糕边走边说：“知道了，谢谢你啊溪溪，下次我蒸了奶黄包，给你们送几个来。”
住在巷尾的王爷爷也拄着拐杖来了，他笑着说：“景渊啊，我可是特意来尝尝你的手艺，你奶奶以前做的萝卜糕，我最爱吃了。”谢景渊赶紧给王爷爷递了一块，王爷爷咬了一口，眼睛里泛起了泪光：“就是这个味！和你奶奶做的一模一样，我想起以前冬天，你奶奶总给我送萝卜糕的日子了，谢谢你啊景渊，让我又尝到了老味道。”
谢景渊看着眼前热闹的场面，心里满是温暖——他不仅做出了奶奶味道的萝卜糕，还让街坊们尝到了久违的老味道。赵姨拍了拍他的肩膀，笑着说：“景渊，你奶奶要是看到你现在的手艺，肯定很欣慰。”谢景渊点点头，看着桌上剩下的萝卜糕，又看了看那个粗瓷盘，心里暗暗决定——以后每年冬至，都要用这个粗瓷盘做萝卜糕，把奶奶的手艺和这份温暖，一直传承下去。