减少红糖用量，或用木糖醇代替，控制甜度。
6. 成品特点：
- 年糕呈深褐色，表面撒着白芝麻，质地软糯有弹性，用手轻轻按压能缓慢回弹，不粘手、不掉渣；入口先是浓郁的红糖焦香，接着是糯米的米香，蜜枣的甜润在口中散开，带着淡淡的暖香，完全不齁不腻；咀嚼时能感受到蜜枣的果肉感，却不硌牙，咽下去后喉咙里还留着红糖的甜香和米香，暖融融的。李阿婆拿起一块，蘸了点白糖，咬了一口，笑着说：“就是这个味儿！跟我娘以前做的一样，暖乎乎的，冬天吃着真舒服！”阿砚捧着一块，小心翼翼地咬着：“晚星姐姐，这年糕好软！还有蜜枣的甜味，我要画下来，让小师妹也尝尝这过年的味道！”晚星尝了一块，笑着说：“蜜枣加得正好，甜而不齁，下次可以试试加些桂圆肉，口感更丰富。”
三、携糕赠邻，暖香漫坞盼新年
红糖年糕刚切好，晚星就装了一袋，递给李阿婆：“阿婆，您先带些回去慢慢吃，剩下的我们装瓮，您要是还需要，随时来取。”李阿婆接过袋子，摸了摸还带着余温的年糕，笑着说：“这怎么好意思！我就送了点糯米粉，还让你们这么费心。”她从棉袄口袋里掏出个布包，里面装着些晒干的红薯干：“这是我秋天晒的红薯干，甜得很，给你们加在点心里，换些年糕回去当年货。”
谢景渊笑着接过红薯干：“阿婆太客气了，这点年糕不算什么，红薯干我们收下，下次您来，我们用红薯干做新的点心招待您。”他把剩下的年糕装进陶瓮，“这年糕能放挺久，您要是想给邻里分些，就跟我们说，我们多做些，让大家都尝尝年味儿。”李阿婆点点头：“那我就不客气了！明年新糯米下来，我再磨些粉送来，你们再做些新点心。”
阿砚拿着画夹，坐在石桌旁，认真地画着红糖年糕。画纸上，陶瓮里摆着几块年糕，旁边放着一杯姜枣茶，还有李阿婆笑着尝糕的样子，生动极了。“阿砚画得真好！”李阿婆凑过来看，指着画纸上的年糕，“这年糕画得跟真的一样，我老婆子要是看见了，肯定要把画贴在灶房墙上。”
阿砚笑着把画夹合上：“阿婆要是喜欢，我再画一张给您，这张我要寄给小师妹，让她也看看我们做的红糖年糕，提前感受年味儿。”他把画好的画小心地折好，放进信封里：“晚星姐姐，我去村口寄信，顺便给王婶送几块年糕，她上次送了红枣，也该尝尝新做的点心。”晚星点点头，递给阿砚一个油纸包：“这里面有八块，给王婶四块，剩下的四块给小柱子送去，让他也尝尝年味儿。”
阿砚接过油纸包，背着画夹跑出去：“我很快就回来！”院外的老槐树下，他的身影渐渐远去，油纸包在阳光下晃着，像个小小的暖团。李阿婆看着阿砚的背影，笑着对晚星和谢景渊说：“你们这院子真是个好地方，不仅有点心香，还能让人想起过年的热闹，难怪大家都愿意来。”谢景渊笑着说：“都是乡里乡亲的，能让大家提前尝尝年味儿，我们也高兴，这日子才更有盼头。”
晚星拿起一块年糕，轻轻咬了一口，软糯的口感在口中化开，红糖香、米香和蜜枣的甜香交织在一起，暖融融的。院外的雪粒还在飘落，阳光透过老槐树的枝叶洒在石板上，留下斑驳的光影，陶瓮里的红糖年糕还在散发着香气，等着下一个来换点心的人，也等着阿砚寄出去的画，给远方的小师妹带去山坞的年味儿与温暖。而案上的红薯干和剩下的红糖，已经悄悄为下一次的点心，埋下了新的期待，或许下次，就能用它们做一款红薯红糖饼，给山坞的冬日添些不一样的甜暖口感，也为即将到来的新年添些热闹。