一、晨雾寻栗，孩童献果盼新味
山坞的晨雾比往日浓些，白茫茫的雾气裹着枯枝，连院外的老槐树都只剩模糊的轮廓。阿砚背着小竹篮，踩着露水早早出了门，篮子里垫着片粗布，是前一晚特意准备的——昨日见小柱子送来野栗子，他便记挂着要去后山找些新鲜的，好跟着谢景渊学做新糖点。
“阿砚，慢些走！雾大看不清路！”陈晚星追到院门口，手里拿着件厚布褂子，快步追上把衣服披在他肩上，“后山的栗子树在坡上，别摔着，找不到就早点回来，我们用小柱子送的栗子也够做。”阿砚笑着把布褂子裹紧，露出半张脸：“晚星姐姐放心！我跟着师父去过三次，认得路！”说着便扎进晨雾里，竹篮晃悠着，很快只剩个小小的影子。
谢景渊此时正在灶房整理食材，案上摆着李奶奶送的干山楂片，他用温水泡着，山楂的酸香慢慢散开，浸得水都成了浅红色。“这山楂片晒干得好，没发霉，泡软了去籽就能用。”他用指尖捏起一片泡胀的山楂，对着光看了看，果肉饱满，“做酥点得用猪油起酥才香，昨天让镇上肉铺留的板油，现在该炼了。”
正说着，院外传来竹篮碰撞的声音，阿砚顶着一头雾珠跑进来，篮子里装着十几颗带刺的栗子，外壳还沾着湿土：“晚星姐姐！师父！我找到栗子了！这颗最大！”他举起一颗拳头大的栗子，刺壳上的水珠滴在石板上，“后山的栗子树落了好多，我捡了些没虫眼的，你看能不能用？”
晚星接过竹篮，笑着拍掉阿砚肩上的雾水：“能用！这栗子新鲜，比镇上买的甜。”她拿起一颗栗子，用剪刀剪开刺壳，露出棕褐色的栗子仁，饱满光滑，“阿砚立大功了，等会儿做酥点，让你先尝第一口。”阿砚眼睛一亮，赶紧把画夹拿出来：“我要把栗子酥画下来，送给小师妹，让她知道我们做了好吃的！”
这时，院外传来马蹄声，是镇上杂货铺的张掌柜，他骑着马，马背上挂着个布包：“景渊兄！晚星姑娘！听说你们最近做的软糖很受欢迎，我来换些给家里孩子吃，顺便带了些新到的葡萄干，你们看看能不能用。”他把布包递过来，里面装着紫红色的葡萄干，颗粒饱满，带着淡淡的果香。
谢景渊接过布包，笑着请张掌柜进屋：“张掌柜客气了，软糖还有，葡萄干正好能加进酥点里，增些甜味。”他指着案上的山楂和栗子，“正要做山楂栗子酥，您要是不着急，等做好了，也带些回去尝尝。”张掌柜眼睛一亮：“那太好了！我家老婆子就爱吃山楂做的点心，正好等着！”
二、山楂栗子酥·酥香酸甜款
- 适配场景：午后茶点、节日茶歇、长辈零食，常温密封可存7天（放入锡纸盒，垫油纸），冷藏可存15天（食用前无需加热，直接食用即可，冷藏后酥层更脆），口感外酥里软，酥皮层次分明，咬开后能吃到颗粒感的栗子馅，山楂的酸甜中和了酥皮的油润，葡萄干的甜香点缀其中，不腻不齁，适合秋冬季节配热茶食用，老人小孩都能吃，尤其适合不爱吃甜腻点心的人群。
- 基础原料：
- 主料：阿砚捡的新鲜栗子200g（选外壳完整、无虫眼的，去皮后净重150g）、李奶奶送的干山楂片80g（泡软后去籽，净重60g）、张掌柜送的葡萄干50g（选无籽、无粘连的，用温水泡10分钟沥干）、中筋面粉300g（分为两部分：200g做油皮，100g做油酥，选蛋白质含量11%-13%的，确保酥皮有韧性）、猪油120g（分为两部分：50g做油皮，70g做油酥，用新鲜板油炼制，无异味）、白砂糖60g（分为两部分：40g做馅，20g做油皮，调节甜度）、麦芽糖30g（增加馅的黏性，使口感更润）、清水60ml（和油皮用，用常温纯净水，避免水温影响面团醒发）
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