天);若长期保存,放入密封保鲜袋,冷藏可存15天,食用前放入烤箱,上下火160c复烤2分钟,恢复香酥口感。
7. 成品特点:
- 烤饼呈金黄色,表面点缀着浅黄的杏仁碎和雪白的芝麻,层次分明,入口先是外皮的酥脆,接着是内芯的绵软,杏仁的焦香与牛奶的醇香交织,麦香在口中慢慢散开,甜而不腻,咽下去后喉咙里带着淡淡的杏仁香,提神又解乏。苏婶拿起一个,咬了一口笑道:“这饼好!绣活时吃一块,嘴里香,手也不抖了,比桂花糕清爽多了!”阿绣尝了一口,眼睛发亮:“师父,这饼里有杏仁!脆生生的,我下次绣帕子时要带两个!”陈禾背着药篓来送草药时,尝了一个烤饼,当即转身去了村里,半个时辰后,领着几个绣娘赶来,“晚星姑娘,这饼香酥,绣活时吃正好,我用草药换,行不?”这便定名为“晚星杏仁奶酥烤饼”。
三、香饼换绣线,绣香混饼香
苏婶捧着烤饼,指尖沾着些杏仁碎,“姑娘,这饼我换三十个!给绣坊的姐妹们每人分两个,剩下的给道观的道长们送些,他们打坐也需些清口的点心。”她从绣篮里取出一轴绣线,还有一块绣好的腊梅帕子,“这绣线是苏州来的好线,颜色正,不掉色;这帕子是我绣的,给姑娘擦手用,做点心时也干净。”
晚星接过绣帕,摸了摸针脚,细密平整,“苏婶太客气了,这点心本就是给大家解乏的。”她用绣边油纸包了三十个烤饼,分成三摞,用丝线系好,递给苏婶,“您带回去,若不够了,随时来取,绣线不够了也尽管说。”
苏婶接过饼摞,小心翼翼地放进绣篮,又从绣篮里掏出一个小巧的布绣荷包,“姑娘,这荷包是阿绣绣的,给阿砚的,上次见他喜欢小荷包,特意让阿绣绣了个虎头的。”说罢,拿起一个烤饼,递给阿绣,“你丫头,下次帮着揉面,才有饼吃。”
阿砚蹦蹦跳跳地跑来,手里举着一张刚画好的《绣娘香饼图》,“晚星姐姐!你看我画的!”画纸上,苏婶坐在窗边绣花,阿绣捧着烤饼,绣篮里放着绣线,阳光洒在绣布上,暖融融的,“师父说,等饼做好了,我要给绣坊的婶子们都画一张!”
陈禾背着药篓赶来时,篓子里除了草药,还放着一小袋百合干,“晚星姑娘,谢大哥!孙先生说,百合能安神,加在烤饼里,更适合熬夜绣花的人吃,我带了些来,下次做饼时添上。”他尝了一个烤饼,点头道:“这饼香酥,村里的李奶奶牙口不好,吃这个正合适,我等下给她送几个去。”
晚星接过百合干,笑道:“好啊,下次用百合换些杏仁,做百合杏仁烤饼,给观里的道长也送些,他们打坐时也能安神。”谢景渊则在灶房煮起了杏仁百合茶,放入少许冰糖,煮得茶汤清亮,盛在粗瓷碗里,温温的喝一口,安神又润肺。
上午的阳光越来越暖,院中的窗台上,晒着陈禾送来的百合干,旁边摆着刚做好的烤饼,金黄色的饼身点缀着杏仁碎,像一件件带着绣香的小点心。晚星坐在木案旁,翻看着苏婶送的绣线,谢景渊端来两碗杏仁百合茶,递过一碗:“冬日的点心,就该这般香酥清口,既能提神,又不腻口,比啥都贴心。”
晚星喝着茶,看着院外的小路,苏婶的脚步声还隐约能听见,忽然觉得,这山坞的日子,就像这烤饼一般,藏着杏仁的香、牛奶的醇、面粉的纯,还有人与人之间最质朴的交换——绣娘的线,郎中的药,画匠的画,农户的米,都成了冬日里最温暖的慰藉。
正午时分,绣坊的姐妹们结伴而来,每人都提着一小篮绣活,“晚星姑娘,我们听苏婶说你做了香酥饼,特意来换些,这绣活给你做些小荷包,装点心也好看。”晚星笑着装了二十个烤饼,分给姐妹们,“这饼凉了更脆,绣活时别饿着身子。”姐妹们接过饼,笑着说:“姑娘放心,有这饼