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- 食用时可根据喜好刷一层桂花蜜,或蘸少许糖霜,口感更丰富。
6. 成品特点:
- 年糕呈淡红褐色,表面点缀着金黄的桂花,切面可见细小的红豆颗粒和陈皮丝,入口先是桂花的清香,接着是糯米的筋道弹牙,红豆的粉甜与陈皮的清苦交织,咽下去后胃里暖暖的,不粘牙、不腻口,筋道中带着绵软。李农户拿起一片热年糕,咬了一口笑道:“这年糕好!晒谷时蒸两片,顶饿又暖身,比冷馒头强十倍!”狗蛋尝了一口,眼睛发亮:“爹,这年糕里有红豆!甜滋滋的,我下次晒谷要带三片!”陈禾背着药篓来送草药时,尝了一片年糕,当即转身去了村里,半个时辰后,领着几个农户赶来,“晚星姑娘,这年糕筋道,农忙时吃正好,我用草药换,行不?”这便定名为“晚星陈皮红豆沙年糕”。
三、甜糕换新米,谷香混糕香
李农户捧着年糕片,指尖沾着些桂花,“姑娘,这年糕我换六十片!给村里晒谷的农人们每人分几片,剩下的给娃们当零嘴,省得他们总在晒谷场捣乱。”他从板车上又搬下一小袋小米,“这小米是今年的新米,熬粥最香,给姑娘和谢小哥熬粥喝,补身子。”
晚星接过小米,闻了闻,米香醇厚,“李叔太客气了,这点心本就是给大家解乏的。”她用保鲜膜包了六十片年糕,分成六摞,用麻绳系好,递给李农户,“您带回去,若不够了,随时来取,新米不够了也尽管说。”
李农户接过年糕摞,小心翼翼地放进板车的布兜里,又从布兜里掏出一个稻草人小玩偶,“姑娘,这是狗蛋编的,给阿砚的,上次见他喜欢稻草人,特意让娃编了一个。”说罢,拿起一片年糕,递给狗蛋,“你小子,下次晒谷卖力点,才有年糕吃。”
阿砚蹦蹦跳跳地跑来,手里举着一张刚画好的《农忙甜糕图》,“晚星姐姐!你看我画的!”画纸上,李农户拉着板车,车上放着年糕,狗蛋扛着谷叉,嘴里叼着一片年糕,晒谷场上的稻谷金灿灿的,“师父说,等年糕做好了,我要给村里的农户伯伯们都画一张!”
陈禾背着药篓赶来时,篓子里除了草药,还放着一小袋薏米,“晚星姑娘,谢大哥!孙先生说,薏米能祛湿,加在年糕里,更适合农忙时出汗多的人吃,我带了些来,下次做年糕时添上。”他尝了一片年糕,点头道:“这年糕筋道,村里的张爷爷农活重,吃这个正合适,我等下给他送几片去。”
晚星接过薏米,笑道:“好啊,下次用薏米换些红豆,做薏米红豆年糕,给观里的道长也送些,他们打坐时也能祛湿。”谢景渊则在灶房煮起了陈皮红豆茶,放入少许红糖,煮得茶汤红亮,盛在粗瓷碗里,温温的喝一口,祛湿又暖胃。
上午的阳光越来越暖,院中的晒谷场上,晒着李农户送来的新米,旁边摆着刚做好的年糕,淡红褐色的年糕片点缀着金黄的桂花,像一件件带着谷香的小点心。晚星坐在木案旁,翻看着李农户送的小米,谢景渊端来两碗陈皮红豆茶,递过一碗:“冬日的点心,就该这般筋道实在,既能扛饿,又能解乏,比啥都贴心。”
晚星喝着茶,看着院外的晒谷场,李农户的板车声还隐约能听见,忽然觉得,这山坞的日子,就像这年糕一般,藏着红豆的甜、陈皮的香、糯米的筋道,还有人与人之间最质朴的交换——农户的米,郎中的药,画匠的画,渔翁的鱼,都成了冬日里最温暖的慰藉。
正午时分,村里的农人们结伴而来,每人都扛着一小袋稻谷,“晚星姑娘,我们听老李说你做了甜年糕,特意来换些,这稻谷给你留着磨粉做年糕用。”晚星笑着装了三十片年糕,分给农人们,“这年糕蒸热了吃最香,晒谷时别饿着身子。”农人们接过年糕,笑着说:“姑娘放心,有这年糕,我们晒谷都有力气!”
谢