说“比喝凉茶舒服，嘴里清爽，脑子也清醒了”，这便成了“晚星薄荷樱桃冻”。
（二）莲子鸡头米糕·书坊提神款
- 适配场景：书坊阅读、伏案写字，软糯不粘牙，耐存放
- 基础原料：
- 主料：新鲜莲子150g（去芯，煮软）、新鲜鸡头米100g（洗净，煮5分钟至断生）、粘米粉100g、糯米粉60g（少量添加，增加软糯度）、白砂糖40g、麦芽糖15g（增加黏合度，防松散）
- 辅料：纯净水60ml（煮莲子用）、黄油10g（融化，刷模具防粘）、熟糯米粉20g（操作时防粘）、圆形小模具（直径4cm，无涂层）、干桂花少许（撒表面增香）
- 关键步骤：
1. 处理莲子与鸡头米：莲子放入小锅，加纯净水，大火煮开后转小火煮15分钟至软烂，捞出用勺子压成莲子泥（保留少量颗粒增加口感）；鸡头米煮好后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。
2. 混合粉类与食材：粘米粉、糯米粉、白砂糖放入大碗，用手搓匀，避免结块；倒入莲子泥、麦芽糖、鸡头米，反复揉5分钟至形成不松散、不粘手的粉团（若粉团偏干，可少量加温水；偏粘则加熟糯米粉）。
3. 压模定型：模具内壁刷一层融化的黄油，取25g粉团揉成圆球，放入模具中，用手指轻轻压实（确保表面平整，无空洞），倒扣模具取出糕坯，放在铺了油纸的蒸盘上，表面撒少许干桂花。
4. 蒸制定型：蒸锅上汽后，放入蒸盘，中火蒸18分钟，关火后焖3分钟（防止糕体夹生）；取出蒸盘，放在晾架上放凉至室温（放凉后更易存放，不易变形）。
5. 成品特点：糕体呈淡白色，透着莲子的微黄与鸡头米的嫩白，入口软糯却不粘牙，嚼到鸡头米时带着弹脆，莲子的清甜混着桂花的香，学子们翻书时揣在口袋里，饿了咬一口，既顶饿又提神——苏砚把糕带回书坊，学子们边看书边吃，书页上没沾半点糕屑，都说“吃着清甜，脑子也不昏沉了”，这便成了“晚星莲子鸡头米糕”。
（三）荷叶莲子粥·消夏宴主款
- 适配场景：消夏宴正餐、书坊午后，清润祛暑，冷热皆宜
- 基础原料：
- 主料：新鲜莲子100g（去芯，洗净）、大米150g（提前用清水泡30分钟）、糯米50g（增加粥的绵密感）、白砂糖30g（可选，根据口味调整）、新鲜荷叶2张（一张铺锅底，一张切细丝）
- 辅料：纯净水1200ml（煮粥用）、冰糖20g（敲碎，增加清润感）、干莲子10g（提前泡软，装饰表面，可选）、鲜薄荷2g（取嫩叶，切碎，最后撒表面）
- 关键步骤：
1. 预处理食材：大米与糯米泡好后沥干水分；新鲜荷叶一张洗净，铺在砂锅底部（防止粥糊底），另一张洗净切成长约1cm的细丝；干莲子泡软后备用。
2. 煮制底粥：砂锅中加入纯净水，放入大米、糯米，大火煮开后转小火，慢慢煮30分钟至米粒开花、粥体浓稠，期间不时搅拌（避免粘底）。
3. 加入莲子与荷叶：放入新鲜莲子、冰糖，继续煮15分钟至莲子变软；加入荷叶丝，再煮5分钟，让荷叶香融入粥中，关火前加入白砂糖（不喜甜可省略），搅拌均匀。
4. 装饰与食用：将粥盛出，表面撒上干莲子与切碎的鲜薄荷，放凉后食用更祛暑，也可趁热吃（适合微凉的傍晚）；煮好的粥可放入冰箱冷藏，2天内食用完毕。
5. 成品特点：粥体呈淡绿色，透着荷叶的清香，莲子软糯，米粒绵密，入口清润不腻，带着淡淡的甜意，消夏宴上一碗下肚，既解饿又祛暑—