猪蹄，忽然听到桥头传来赵磊的声音：“大家别买！张阿公的卤味发腥！我昨天买了块猪蹄，吃着一股怪味，肯定是食材不新鲜！”
街坊们停下手里的动作，疑惑地看着阿公。阿公急得脸都红了：“不是的！我的食材都是今早刚买的，卤汤也是现熬的，怎么会腥！”
赵磊手里举着块啃过的速食卤猪蹄（故意淋了点生水假装发腥），冲街坊们喊道：“大家看！这就是我昨天从他这买的，都发黏了，你们可别上当！”说着就要递给旁边的孩子。
林晚星上前一步拦住他：“赵磊，别装了。昨天你往阿公的卤汤里掺生水、往卤缸里加盐的时候，桥头的陈爷爷都看见了——他凌晨起来扫桥，正好撞见你在摊前鬼鬼祟祟，而且我们已经把你散布谣言的事告诉了官府，官差马上就到！”
赵磊的脸瞬间白了，他还想狡辩，就见陈爷爷从人群里走出来：“我亲眼看见你往阿公的卤汤桶里倒水，还往缸里撒东西，你别想赖！”街坊们也纷纷帮腔：“我刚吃了阿公的卤鸡腿，鲜得很，哪有腥味！”“你那速食卤味一股子添加剂味，我们才不买！”“阿公的卤味熬了三十年，我们信得过！”
这时，几个官差快步走来，赵磊腿一软，被带走时还不忘瞪了阿公一眼。
系统光屏亮起【终极剧情反转·卤缸传承】
【加盟成果：张记卤味摊试营业两天，每天卖出三百多份卤味、一百多份套餐，晌午和傍晚都得排队。桥头的小饭馆还来订了五十份卤味拼盘，给客人当下酒菜；附近的工地也订了四十份午餐套餐，给工人当午饭】
【阿公的转变：他不再坐在竹凳上叹气，每天天不亮就起来熬卤汤、处理食材，还学会了提前卤好荤菜冷藏（可存2天）、用油纸袋和小瓷盒分装，在每个包装上贴个小标签，写着“卤味凉了可微波加热30秒，或蒸5分钟，恢复酱香”。他把老卤缸养得越发醇厚，缸边摆着街坊送的新香料，常对来买卤味的人说：“熬卤味就像过日子，得用心养够每勺卤汤，卤透每块食材，火候控好了，味才正。以前我以为大家只图快，现在才知道，暖人的老味道，从来都有人等”】
【意外之喜：桥头的杂货店老板见阿公的卤味摊火了，主动留了个冷藏柜，让阿公把分装好的卤味放在店里，顾客随时能买，销量比摊前还高；阿公还收了个喜欢研究卤味的小伙子当徒弟，教他养卤汤、处理食材、控火候，让师徒传承的卤味手艺有了新希望】
晌午的阳光透过榕树叶洒在桥头，阿公正给一个小朋友装卤鸡腿，小朋友捧着油纸袋，甜甜地说：“阿公，您的卤鸡腿比妈妈买的袋装卤味好吃！”阿公笑着摸了摸孩子的头，卤勺在保温的卤汤里轻轻搅动，醇厚的酱香顺着桥头的人流飘远。林晚星看着腕间的“酪”字印记，对苏晴说：“不管是巷尾的汤圆，还是桥头的卤