、备好料，熬好后分装在保温桶里，再搞点‘粥+小食’的套餐，肯定能让街坊回来！”
阿婆叹了口气：“可我只会熬糖粥，也不知道怎么提前装……”林晚星从包里拿出柳氏手记，翻到“古法甜粥谱”那一页：“阿婆，我教您！咱们按街坊的需求做四款粥，要是两天后能卖光，您就继续守着铜锅；要是卖不完，我帮您找销路，让更多人知道您的老甜粥！”
阿婆眼里泛起光，攥着铜勺的手紧了紧：“晚星丫头，我听你的！”当天下午，林晚星陪着阿婆去巷尾的杂货店买糯米、莲子、红豆，又去果蔬摊买紫薯、山药、鲜百合，回来后两人围着老铜锅忙起来，阿婆生火熬粥，林晚星帮忙备料、分装、设计套餐，老铜锅终于又生了火，温甜的粥香慢慢飘满了巷尾。
（一）经典桂花糖粥·甜润款
- 适配场景：养生老人、暖胃人群当主食，暖脾养胃
- 基础原料：
- 主料：圆糯米250g（提前用井水浸泡4小时，至指尖能捏碎）、清水1200ml、红糖40g（敲碎）、冰糖20g（小块）
- 辅料：鲜桂花15g（挑去花梗）、清水20ml（洗桂花用）
- 关键步骤：
1. 洗米：泡好的糯米淘洗2次，沥干水分；鲜桂花用清水快速冲洗，沥干备用；
2. 熬粥：铜锅上火，加清水烧至微沸，放入糯米，大火煮开后转最小火，用铜勺顺时针搅拌5分钟（防粘底）；
3. 收汁：保持小火熬1.5小时，期间每隔10分钟搅拌1次，至米粒开花、粥体浓稠（能挂住铜勺），加入红糖、冰糖，搅拌至完全融化；
4. 增香：关火前撒入鲜桂花，焖3分钟，让桂花香气融入粥中；
5. 成品特点：粥体稠滑不糊，甜香温润不齁，桂花清润解腻，老人喝暖脾胃，胃寒的人喝了不反酸。
（二）莲子百合粥·清润款
- 适配场景：放学儿童、熬夜上班族当辅食，安神润肺
- 基础原料：
- 主料：圆糯米150g（浸泡3小时）、干莲子50g（提前用温水泡2小时，去芯）、干百合30g（泡1小时，撕成瓣）、清水1000ml、冰糖30g
- 辅料：干桂花5g（无鲜桂花时用，增香）
- 关键步骤：
1. 预处理：莲子、百合分别煮5分钟，捞出过凉水（保持口感）；
2. 熬粥：铜锅加水烧沸，放糯米煮开转小火，熬40分钟后加入莲子、百合，继续熬20分钟；
3. 调味：加入冰糖搅拌融化，熬至粥体浓稠，撒干桂花焖2分钟；
4. 成品特点：莲子粉糯、百合清甜，粥体清爽不腻，孩子不爱吃饭时喝一碗，开胃又安神，上班族熬夜后喝能润喉。
（三）紫薯山药粥·绵密款
- 适配场景：减脂人群、代餐需求者当主食，饱腹低负担
- 基础原料：
- 主料：圆糯米100g（浸泡2小时）、紫薯1个（约200g，去皮切小块）、山药1段（约150g，去皮切小丁）、清水900ml、红糖25g
- 辅料：熟芝麻5g（增香，可选）
- 关键步骤：
1. 预处理：紫薯块蒸熟（约15分钟），压成泥；山药丁用清水泡着（防氧化）；
2. 熬粥：铜锅加水烧沸，放糯米煮开转小火，熬30分钟后加入山药丁，继续熬15分钟；
3. 加紫薯：放入紫薯泥，搅拌均匀，熬10分钟至粥体绵密，加入红糖融化；
4. 成品特点：紫薯绵甜、山药脆嫩