你们就继续守着粉店；要是卖不完，我帮你们跟老吴谈，让他给你们合理的补偿。”
晓燕眼里燃起微光：“晚星姑娘，真的能让大家来吃我们的米粉吗？”林晚星点点头，阿强也跟着点了点头，握紧了手里的轧粉板。林晚星结合系统线索和阿强夫妻的手艺，开始设计新米粉配方，阿强负责轧粉、熬制不同汤底，晓燕负责切配配料、打包，三人分工协作，很快就投入到忙碌的制作中。
（一）番茄牛肉米粉·经典款
- 适配场景：上班白领、上学学生当早餐，香浓开胃
- 基础原料：
- 大米500g（粮铺新磨的，提前浸泡4小时）
- 清水200ml（轧粉用）
- 盐2g（轧粉用，增加筋道）
- 牛肉200g（菜场新鲜的，切成薄片）
- 番茄3个（菜场新鲜的，顶部划十字，开水烫去皮，切成小块）
- 生姜10g（切末）
- 大蒜10g（切末）
- 葱花5g（撒表面增香）
- 生抽20ml（提鲜）
- 料酒10ml（给牛肉去腥）
- 食用油15ml（炒牛肉用）
- 清水500ml（熬汤底用）
- 盐3g（调味）
- 淀粉5g（给牛肉上浆用）
- 关键步骤：
1. 浸泡好的大米加清水、盐，放入石磨中磨成米浆，将米浆均匀铺在蒸盘上，水开后蒸5分钟至凝固，取出放凉后切成宽约0.5厘米的米粉；
2. 牛肉加料酒、淀粉，抓拌均匀腌制10分钟；
3. 锅中加食用油，油热后放入生姜末、大蒜末炒香，加入牛肉片，翻炒至变色盛出；
4. 同一口锅，加入番茄块，翻炒至出汁变软，加清水、生抽、盐，大火烧开后转小火熬煮15分钟至汤底浓稠，放入炒好的牛肉片，翻炒均匀；
5. 另起锅加足量清水，大火烧开后放入手工米粉，煮3分钟至米粉变软，捞出装入碗中，浇上番茄牛肉汤底，撒上葱花即可；
6. 成品特点：米粉爽滑筋道，番茄牛肉汤底香浓开胃，牛肉鲜嫩，白领吃一碗，一上午都精力充沛。
（二）酸笋肉末米粉·酸辣款
- 适配场景：爱吃酸辣的街坊、送娃主妇当早餐或午餐，酸辣过瘾
- 基础原料：
- 大米450g（加2g盐、180ml清水磨成米浆，蒸制后切成细米粉）
- 酸笋150g（酱菜摊的，切成小丁）
- 猪肉末150g（菜场新鲜的）
- 小米辣3个（切碎，根据口味调整）
- 生姜8g（切末）
- 大蒜8g（切末）
- 葱花5g（撒表面增香）
- 生抽15ml（提鲜）
- 蚝油10ml（增香）
- 食用油20ml（炒菜用）
- 清水400ml（熬汤底用）
- 盐2g（调味）
- 关键步骤：
1. 锅中加10ml食用油，油热后放入猪肉末，翻炒至变色盛出；
2. 同一口锅加剩余食用油，放入生姜末、大蒜末、小米辣炒香，加入酸笋丁，翻炒3分钟至酸笋出香；
3. 加入清水、生抽、蚝油、盐，大火烧开后转小火熬煮10分钟，放入炒好的猪肉末，翻炒均匀；
4. 锅中加水烧开，放入手工米粉，煮3分钟后捞出，装入碗中，浇上酸笋肉末汤底，撒上葱花即可