码头饼品新配方，旧摊焕新藏饼香
春桃一听，眼睛瞬间亮了起来，赶紧去翻竹筐：“俺以前就会做葱油烙饼和鸡蛋饼，没啥花样。林姑娘，你说咋做，俺都听你的！”林晚星笑着说：“春桃姐，咱们就用码头的新鲜食材，做几款适合码头人吃的‘家常烙饼’，筋道顶饿，方便携带。”
她翻开柳氏手记，结合系统线索和春桃的情况，开始写新饼品的配方：
（一）葱油香烙饼·招牌款
- 适配场景：扛货的力夫当主食、候船的客商当干粮、过往的船夫当加餐
- 基础原料：
- 中筋面粉500g（码头粮铺刚磨的新面，筋道）
- 温水280ml（和面用，温度35c左右，不烫手为宜）
- 食盐3g（和面用，增加筋道）
- 大葱200g（洗净切碎，提香）
- 食用油50ml（烙饼用，油坊新榨的菜籽油）
- 香油10ml（增香）
- 十三香2g（提味，可选）
- 关键步骤：
1. 面粉中加入食盐，慢慢加入温水，边加边用筷子搅成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟（至面团柔软有弹性）；
2. 大葱碎中加入食用油20ml、香油、十三香，搅拌均匀制成葱油馅；
3. 醒好的面团分成60g一个的小剂子，用擀面杖擀成薄饼，均匀抹上葱油馅，从一端卷起成条状，再盘成圆饼，用擀面杖擀成直径约15cm的饼坯；
4. 铁鏊烧热，刷一层食用油，放入饼坯，小火烙制，一面金黄后翻面，再刷一层食用油，烙至两面金黄、饼身鼓起即可；
5. 成品特点：色泽金黄，外皮酥脆，内里柔软，葱油香浓郁，咸香适中，咬一口满嘴油香，顶饿抗饿，力夫们最爱吃。
（二）鸡蛋灌饼·营养款
- 适配场景：候船的客商、接送亲人的家属、上学的孩童当早餐
- 基础原料：
- 中筋面粉400g（新磨面粉）
- 温水220ml（和面用）
- 食盐2g（和面用）
- 鸡蛋8个（禽蛋铺新鲜的，打散备用）
- 生菜50g（菜摊刚摘的，洗净）
- 火腿肠4根（切成片，可选）
- 甜面酱15ml（调味）
- 食用油40ml（烙饼用）
- 关键步骤：
1. 按葱油香烙饼的方法揉面、醒面，分成50g一个的小剂子，擀成薄饼；
2. 铁鏊烧热，刷一层食用油，放入饼坯，小火烙制，待饼身鼓起时，用筷子挑开一个小口，倒入打散的鸡蛋液，轻轻按压饼身，让鸡蛋液均匀分布；
3. 翻面继续烙制，至两面金黄、鸡蛋熟透；
4. 取出饼，抹上甜面酱，夹入生菜和火腿肠片即可；
5. 成品特点：外皮酥脆，鸡蛋香浓郁，搭配生菜清爽解腻，甜面酱提味，营养均衡，方便携带，客商们爱买。
（三）芝麻糖烙饼·甜口款
- 适配场景：候船的孩童、过往的妇人、需要解馋的力夫当零食
- 基础原料：
- 中筋面粉400g（新磨面粉）
- 温水220ml（和面用）
- 白糖10g（和面用，增加甜味）
- 白芝麻50g（干货铺新到的，炒熟）
- 红糖80g（磨成粉，调味）
- 食用油40ml（烙饼用）
- 关键步骤