爱来，他急着稳住客源；其实他年轻时在苏杭见过柳氏“核桃芝麻糕”，一直想做却没方子；还羡慕张木匠的铺子挨着木艺坊——他的点心铺离匠人集中的工坊远，学徒们懒得绕路】
【张木匠的隐藏优势：他在匠巷做木匠十年，匠人、学徒都认他的“实在”；李翠娥的“芝麻糕”在巷里小有名气，不粘手耐放，能和柳氏糕点搭配；他还会做木盒，能给糕点做便携包装】
【破局之法：用核桃、芝麻、糯米做“匠巷专属糕点”，主打“不沾手、顶饿、耐存放”；人流高峰摆试吃摊，让大家免费尝；请孙老头看制作过程，给他尝“干爽不粘手”的糕点，化敌为友】
林晚星拍了拍他的肩：“张大哥别急！我们做几款匠巷专属糕点，等巳时上工后一到，让匠人们尝尝就知道了！”
三、匠巷融新糕，配方藏着匠人心
李翠娥听说要做特色糕点，赶紧端来陶盆：“林姑娘，你看！新炒的核桃、磨好的芝麻粉，还有筛过的糯米粉，都是顶饿的好东西！匠人们做活费脑子，就得吃这些香得很的坚果！”
林晚星翻开手记写配方，系统光屏同步弹出【柳氏食道·平州匠巷专属糕点系列】：
（一）核桃芝麻糯米糕·顶饿款
- 适配场景：匠人上工后加餐、学徒随身零食
- 基础原料：
- 糯米粉500g（本地产，细腻不粘牙）
- 熟核桃碎150g（去皮，炒香后碾碎，增加口感）
- 熟芝麻粉100g（黑白芝麻混合，增香）
- 红糖80g（打碎，调味，快速补能）
- 清水200ml（和面用，按糯米粉吸水性调整）
- 食用油30ml（刷模具用，防粘）
- 熟糯米粉50g（防粘手用）
- 关键步骤：
1. 糯米粉加红糖、芝麻粉拌匀，分次加清水，揉成光滑不粘手的硬面团（面团硬度比饺子面略硬，避免粘手）；
2. 面团分成30g一个的小剂子，每个剂子包入10g核桃碎，搓成椭圆形；
3. 方形模具刷薄油，放入剂子，用手按扁至厚1.5cm，表面撒少许熟糯米粉；
4. 蒸锅上汽后，放入模具蒸20分钟，关火后焖5分钟；
5. 取出放凉，用张木匠做的小木盒分装（每盒4块，方便携带）；
6. 成品特点：棕黄色，核桃香浓郁、芝麻味醇厚，质地紧实不粘手，甜香顶饿，常温下可放6小时不软塌，单手就能拿，吃了不沾工具。
（二）咸香芝麻脆糕·不沾手款
- 适配场景：匠人歇晌零食、送木料途中加餐
- 基础原料：
- 低筋面粉400g（筋度低，口感酥脆）
- 熟芝麻120g（多放增香，增加酥脆感）
- 鸡蛋2个（打散，增加黏性）
- 食盐5g（调味，中和甜腻，符合匠人咸口）
- 白砂糖30g（少量，提鲜）
- 黄油60g（软化，增加酥脆度，可用猪油替代）
- 清水30ml（调节湿度，避免过干）
- 关键步骤：
1. 黄油软化后加白砂糖、食盐，用刮刀拌匀（不用打发，保持紧实）；
2. 分次加入鸡蛋液，每加一次搅匀，至完全融合；
3. 筛入低筋面粉，加入熟芝麻，揉成无颗粒的硬面团，醒发15分钟；
4. 面团擀成0.3cm厚的薄片，用刀切成3cmx5cm的长方形；
5. 烤盘刷薄油，放入切好的