> 【柳老夫人的“双重布局”：她早已识破赵启山的伪装，故意将计就计——送走沈玉容和酪谱是“明守”，安排张福贵往城外送“假消息”引开陈万山注意力是“暗防”，自己守着老灶烧假谱，是为了让陈万山以为“酪谱已毁”，彻底断了他的念头】
【未了之局：陈万山当年虽未得酪谱，却始终不死心，其后人陈景明近年在西市街附近开了家“新式酪饮店”，明着卖网红酪品，实则一直在打探柳氏老灶和酪谱的消息】
沈玉容气得浑身发抖，手里的瓷碗“哐当”撞在柜台上：“原来是陈万山！当年他总在铺子里说太奶奶‘老古板’，说柳氏酪品‘没新意’，我还以为他只是嘴碎，没想到这么恶毒！”柳守义拄着拐杖，重重地往地上一敲：“我爷爷说过，1928年陈氏点心铺突然关了门，陈万山带着家人去了上海，原来是做了亏心事怕被人发现！”
就在这时，店门的风铃“叮铃”响了，一个穿着时尚西装、手里拿着平板电脑的年轻男人走进来，脸上挂着职业化的微笑：“林老板，我是‘陈记新式酪饮’的陈景明，想和你谈个合作——把你们的老灶和酪谱授权给我们，我给你开双倍的价钱，保证柳氏酪道‘发扬光大’。”
林晚星看着他，突然笑了：“陈老板，你找错人了。柳氏的酪谱，不换钱；柳氏的老灶，不卖人。”陈景明脸上的笑容瞬间僵住，目光扫过沈墨手里的账本，眼神一沉：“你们倒是查得清楚。不过我劝你们识相点——现在的年轻人，谁还吃你们这种‘老掉牙’的酪品？只有和我们合作，柳氏的名字才能留在市面上。”
三、夏清酪初绽，配方藏着抗争志
“能不能留住，不是你说了算的。”沈玉容走出来，手里捧着那本“柳氏四季酪道进阶记”，翻到“夏清酪”那一页，“当年太奶奶早就料到，会有投机取巧的人想毁了柳氏酪道，所以在‘夏清酪’的配方里，藏着‘清浮躁、守本心’的道理。今天，我们就用这碗酪，告诉有些人，什么是真正的柳氏酪道。”
系统光屏同步弹出【柳氏四季酪道·夏清酪（进阶配方）】，字迹带着夏日的清冽：
- 夏清酪（柳老夫人进阶谱）
- 适配节气：夏至至大暑（暑气蒸腾，需清热解暑、静心安神）
- 基础原料：
- 鲜牛奶500ml（优选夏日常温下产奶的本地奶牛，乳汁偏清爽，无厚重感）
- 绿豆粉40g（选用当年新收的明绿豆，石磨低温磨制，过80目筛，保留绿豆的清香味，去除粗渣）
- 鲜莲子30g（清晨从荷塘采摘的新鲜莲子，去芯（芯味苦，影响口感），洗净后用温水浸泡10分钟）
- 薄荷蜜25ml（新鲜薄荷叶洗净后晾干，与槐花蜜按1:5的比例混合，密封发酵5天，取上层澄清蜜液，去除薄荷残渣）
- 冬瓜汁60ml（选用嫩冬瓜，去皮去籽后切小块，用纱布包裹挤压取汁，避免用力过猛导致果肉混入，影响酪体细腻度）
- 关键步骤：
1. 预处理：绿豆粉用40ml凉白开调成糊状，静置10分钟，让绿豆粉充分溶解，避免后续熬制时结块；鲜莲子放入沸水中焯3分钟，捞出过凉水，保持莲子的脆嫩口感；冬瓜块放入料理机中打成泥，用纱布过滤取汁，备用。
2. 熬制绿豆奶：老灶台左灶添桑树枝（桑木火性凉，适合熬制清热类酪品），将鲜牛奶倒入铜锅，小火加热至45c（手触锅沿微温，像夏日的树荫下的温度），缓缓倒入绿豆糊，边倒边顺时针搅8圈（取“八方清凉”之意，搅速要快，确保绿豆糊与牛奶完全融合），然后加入焯好的鲜莲子，继续小火熬制12分钟，期间每隔4分钟搅2圈，防止糊底。
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