）、鲜牛奶400ml（本地牧场2024年春产）、沈氏荆条新蜜50ml，发酵1.5小时至微酸带甜。
- 配料：鲜槐花15g（2024年清明后采摘，取完整花瓣）、杏仁碎10g（去皮后低温烘烤）、薄荷碎3g（阴干后研磨）。
- 关键步骤：用银勺按“先搅成漩涡，再顺纹慢拌”的手法搅拌（融合柳氏札记“旋纹搅法”与当代乳化工艺），直至酪体泛起金银交织的光晕，表面用槐花摆成“新”字，蒸制8分钟（既保留酪体软嫩，又让麦香充分释放）。
林晚星按配方调制时，系统光屏的虚影框里，1945年的柳氏正对着空锅比划搅拌的动作，而现实里林晚星的动作，恰好与虚影中的手势渐渐重合。当最后一朵槐花摆好时，虚影里的柳氏突然抬了头，像是透过时光看见了案上的新麦酪，嘴角的笑意里，竟带着一丝“如释重负”的温柔。
三、旧札新酪遇，剧情反转藏真意
“这搅法……”周棠突然指着林晚星的手，“我爷爷的改良麦种手册里写过‘漩涡搅法’，说是‘柳氏当年可能想用的手法’，原来不是猜测！”林晚星的系统光屏瞬间弹出【历史细节补全】：【1945年秋，周景行曾托人给柳氏送新麦种，附信写“此麦需旋搅方出香”，但柳氏收到时已病重，未能试做——周棠爷爷的“猜测”，实为传承自周景行的记忆】。
林晚星舀起一勺刚蒸好的新麦酪，递到沈思酪面前：“尝尝？用你家的新蜜和周家的新麦做的。”酪体在阳光下泛着金银光晕，麦香的醇厚、蜜香的清冽、花香的清甜在舌尖层层绽放，没有丝毫违和。沈思酪突然“呀”了一声，指着酪体表面的光晕：“这纹路……和我爸蜜窖里的蜂巢纹一模一样！”
这时，沈砚之拄着拐杖走进来，手里提着个木盒，盒里装着张泛黄的信封：“我在沈文舟的旧皮箱里找到这个，是1945年冬天写的，没寄出去。”信上用钢笔写着：“柳姨，听闻您咳疾未愈，我在西山寻得新蜜，蜜性温润，或许能入酪。待开春，我带新麦种来，咱们试做新酪。”
林晚星的系统光屏突然亮起【剧情补遗】：【关键反转：柳氏1945年构思“新麦酪”，并非单纯创作新味，而是收到沈文舟、周景行的“新食材承诺”后，想以“新酪”为约，等他们开春归来——“未生之味”的真相，是“待归之味”】。光屏同步显示【历史影像】：1945年冬，柳氏收到沈文舟的信后，在札记上画了个“春”字，旁边圈着“文舟”“景行”两个名字。
“原来如此……”林晚星眼眶微热，“柳氏不是没力气做，是在等送新蜜新麦的人回来，一起完成这碗酪。”苏砚轻轻握住她的手，指尖触到她腕上的印记处，那里还留着淡淡的暖意：“现在，新蜜来了，新麦也来了，也算圆了她的约。”
四、酪香开新篇，系统余音伴传承
暮色漫上来时，西市街的街坊们都围到了酪铺前。沈思酪、周棠、柳守义的女儿柳念酪（刚从外地回来）、白女士的儿子白承宇（学食品研发的大学生），四个年轻人捧着新麦酪站在老槐树下，碗里的金银光晕在暮色里格外明亮。
林晚星按系统【新味延伸】提示，又做了道“代代酪”：
- 代代酪：
- 原料：京麦1号麦粉50g、沈氏荆条新蜜30ml、鲜牛奶250ml、柳氏旧瓮里留存的1943年麦种磨的粉10g（象征“旧味根基”）、2024年新收的槐花粉5g。
- 做法：将新旧麦粉混合，与牛奶按1:5比例搅拌，加蜜后撒槐花粉，在铜炉上用“小火慢煨”的古法加热，同时用现代测温仪控制温度在65c（既保留古法香气，又确保酪体稳定），最后在表面用蜜画“代代”二字。
“这碗酪，该