骨--熬煮至骨肉化渣，加入大量胡椒，汤汁浓稠微辣，鲜香扑鼻。将细米粉烫熟，浇上滚烫的鱼糊汤，撒上葱花、虾皮、榨菜丁。必配刚炸好的油条！撕成段泡入汤中，吸饱鲜辣汤汁，是抵御寒冬的绝佳享受。老板舀一勺鱼骨熬的汤，撒把虾米、榨菜末，再淋上淀粉勾的薄芡，汤清得能照见人影，却鲜得人眉毛跳。常来的脚夫们端着碗蹲在门槛上，吸溜吸溜喝得山响：“老谦记的糊汤粉，比汉口的江水还鲜！”
王月生捧着一碗糊汤粉站在街心，看挑担的、拉车的、挎篮的从身边经过：
穿粗布短打的码头工人啃着烧梅，油星子沾在领口；
戴瓜皮帽的账房先生捏着油纸包的欢喜坨，脚步匆匆往家赶；
卖花担子的姑娘举着腊梅，喊着“买束花，迎新年！”；
远处传来巡防营的哨声，惊飞了几只停在屋檐下的麻雀。
勾缝的糊汤粉下肚，王月生再也吃不下任何东西了。但是仍然要用眼睛、鼻子来享受一下此地的美食。
豆皮集中在武昌户部巷，但在汉口汉正街周边热闹处，如靠近集家嘴码头，也有流动摊贩或小店。虽非汉口原产，但因美味早已传入。大铁锅上摊一层薄薄的绿豆、大米混合浆，磕入鸡蛋抹匀，形成金黄蛋皮。铺上蒸熟的糯米，再撒上炒香的鲜肉、冬笋、香菇三鲜臊子和豆干丁。整个翻面煎至糯米焦脆，出锅前撒葱花。切成方块，外皮焦香，内里糯软咸鲜。傍晚时分，刚出锅的热豆皮香气四溢，是解馋垫饥的好选择。
煨汤摊一般在街边巷口，尤其是居民区附近。常支着一个或几个硕大的铫子，一种粗陶或砂锅，晚最受欢迎的当属排骨藕汤。选用粉糯的洪湖莲藕和新鲜排骨，在铫子里煨上大半天，汤色浓白，藕香肉烂，撒点胡椒粉，暖身暖心。还有鸡汤、萝卜牛肉汤等。摊主提供小凳，食客可坐在路边，就着一碗汤，啃块锅盔或烧饼。
几乎无处不在的炸物摊面窝是武汉特色油炸小吃。特制的圆形带凸起中间窝的铁勺，舀上黄豆、大米混合浆，有时掺入葱花、姜末，放入滚油中炸至金黄酥脆。外圈厚软有嚼劲，中间薄脆焦香。是糊汤粉、汤面的黄金搭档，也是边走边吃的零食。
受江南影响，武汉也有汤包。一般在临街小馆里、稍讲究些的早点铺或夜宵摊。皮薄馅大，汤汁丰盈。傍晚热气腾腾出笼，蘸上姜丝醋，是比点心更实在的选择。
风里的年味更浓了。王月生舔了舔嘴角的糊汤，突然想起在船上听一位商人说过：“武汉的汉正街，是座活的江湖馆——你在这头吃糊汤粉，那头可能在议军火、谈生意。”此刻他望着暮色里渐次亮起的灯笼，忽然懂了：这街的热闹，从来不是单一的。它揉碎了商帮的算计、底层的辛劳、岁月的沉淀，在一碗粉、一笼烧麦里，熬成了最浓的人间烟火。