纸包了十层的书，书皮上沾了不少旧酱渍，边角都磨破了。翻开一看，里面是手写的《制酱护酱要诀》，还有好多制酱的示意图，像咋精准控制制酱的温度、晒酱时的窍门，以及咋保养酱窖不生锈。
“这是俺太爷爷传下来的，里面还有咋分辨黄豆好坏、咋酿造不同口味酱的法子。你们帮俺交给俺儿子，让他好好学，别再像俺似的，遇到事儿就慌了神，差点连黄豆酱都没保住。”鲁老汉双手哆嗦着，把书递给老斩。老斩接过要诀，仔细擦干净上面的酱渍和锈渣，递给鲁老汉的儿子：“往后定期用护酱灵光清理酱坊和酱窖，制酱的时候多留点儿神，看看酱的颜色和味道，一旦发现不对劲，就赶紧用灵泉水和草木灰处理，别等锈毒扩散。制酱工具也要定期保养，省得锈毒影响使用。”
接下来那几天，众人齐心协力，帮着酱农收拾酱坊。报废的酱和黄豆埋在土里当肥料，还能用的酱和黄豆重新装缸，装酱的缸子都用灵泉水洗净晒干；酱缸上锈了的部件清理干净，换上新零件，晒酱场还涂了一层护酱漆；黄豆仓周围也用干草木灰围了一圈，防潮气和锈毒渗进去。金锈侯跟着鲁老汉学制酱，一开始掌握不好制酱的湿度，酿出来的酱要么太干，要么太稀，后来慢慢熟练了，还学会了酿带辣椒味的豆瓣酱。鲁老汉尝了一口，笑着夸道：“你这酱酿得比俺的还香！辣中带咸，刚刚好！”
有一天，金锈侯正在翻酱，冷不丁发现酱里有一块发黑，他赶忙停下，喊鲁老汉来看。鲁老汉一看，脸色“唰”地就变了：“这是拌酱耙上还有锈毒没清干净！”周师傅走过来，用护酱灵光扫了一遍拌酱耙，再翻酱的时候，酱的颜色就正常了。“还好发现得早，不然这一缸酱可就全完了。”周师傅说着，还耐心教酱农们咋用灵光定期清理酱缸和拌酱耙，尤其是酱窖的通风口，得防着锈毒堆积。
离开那天，酱农们每人送了一坛新酿的黄豆酱，坛口用红布封着，上面贴着“护酱之恩”的纸条。鲁老汉还把自己用了几十年的酱耙送给金锈侯，这酱耙是枣木做的，表面磨得光溜溜的，上面还刻着个“鲁”字。“这酱耙拌酱最得劲儿，不沾酱，你拿着，往后想制酱了，就自己动手酿！”
快船驶离酱坊的时候，酱农们都站在岸边挥手道别，有的还举着刚酿好的酱坛，朝着船上大声喊：“解锈侠！下次来，俺给你们做炸酱面！”金锈侯趴在船边，使劲挥着手回应：“一定来！到时候俺给你们酿豆瓣酱！”他摆弄着酱耙，笑着说：“现在有酱、有醋、有酒、有盐，往后的日子可全乎了，拌面条有酱，炒菜有醋，再也不用对付了！”周师傅晃了晃新调制的护酱漆：“我把护醋珠的粉掺进护酱漆里了，往后制酱的工具刷上这个，不光防生锈，还能让酱更香，不容易变质！”
船行到河中央，冷不丁看见远处有一群人朝着他们挥手，还有人举着酱坛、醋坛、酒坛、盐袋。老斩拿起望远镜一看，笑着说：“是之前帮过的酱坊、醋坊、酒坊、盐坊的乡亲们！”众人赶忙把船靠岸，王叔、鲁老汉、薛老汉他们都来了，手里拿着各自坊里的东西，有的还带着刚做好的酱肉。王叔笑着说：“俺们听说你们往酱坊去了，特意凑一块儿来送送你们，这些东西你们路上用，酱肉还热乎着呢！”
老斩接过东西，心里暖烘烘的，眼眶都有点泛红：“谢谢你们！大老远还特意跑一趟。要是以后再碰上锈毒，你们也别慌，捎个信给我们，我们肯定来帮忙。”鲁老汉拍着胸脯保证：“你们放心！俺们都学会用灵光清理了，还组了个护坊联盟，谁家有难就去帮，指定能守好自己的坊子！”
快船又起航了，朝着下一个目的地驶去。船尾的浪花里，带着酱香、醋香、酒香、海盐香，阳光洒在船上，每个人脸上都挂着笑容。金锈侯望着远处的天空，突然提议：“咱们这一路帮了这么多坊子，要是把这些手艺写成书，让更