了！"
比赛规则很快定了：两人各用三盏茶，茶博士计时，沫饽最绵密、图案最精妙者胜。
林疏桐先取了建州茶。她用茶针在饼上戳出细孔，借茶博士的茶碾碾成末——原世界的茶碾多是金属制，比宋代的竹制更锋利，茶末也更细腻。筛茶时，她故意用了两层茶罗，第一层粗筛去茶梗，第二层细筛留茶末，动作流畅得像在实验室做实验。
赵盼儿凑过来看，眼睛发亮："你筛茶的手法好快！我在杭州时，老茶博士筛一遍茶末要半柱香，你这才一盏茶的工夫！"
林疏桐笑而不语。她想起导师说过，宋代茶末的细度直接影响点茶效果，现代实验室的超微粉碎技术，或许能给古人一些启发。
第一汤点茶，她注水七分满，手腕轻旋，茶末均匀浮起；第二汤击拂，茶筅如游龙般在盏中穿梭，泡沫渐渐堆成雪丘；第三汤时，她蘸了清水，在泡沫上点了朵六瓣茉莉——这是赵盼儿茶棚里的招牌花，也是她昨夜在博物馆《撵茶图》里见过的图案。
茶博士举着铜漏壶报时："三刻整！"
欧阳旭的茶盏刚端上来，众人就发出低低的惊叹。林疏桐的茶盏里，茉莉花在沫饽上若隐若现，花瓣边缘还凝着细小的水珠，像是刚从枝头摘下的；而欧阳旭的茶盏里，泡沫稀疏，还泛着浑浊的黄。
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