bsp;她怕季宴时把猪肉剁成肉泥。
肉馅还是要肉粒更香一些。
肉块还有一些大，沈清棠自己拿过刀剁了一会儿。
没办法，友军武力过于强大。
猪肉剁好之后，依次加入食盐、酱油、胡椒粉、五香粉、糖以及白酒。
五香粉是自己做的。
买来的小茴香、八角、花椒、桂皮、香叶等大料，在热锅里略微翻炒。
等煸到干燥后，捣碎后裹上布用擀面杖来回擀成粉末状。
不正宗，却是现有条件下，能做到最好的。
把肉馅搅拌均匀后，就可以往肠衣里面填充。
沈清棠找了一节细竹管，把边缘打磨平整后，抹上一层猪油，再往上套肠衣。
先把肠衣全部撸到竹节下方，堆叠在一起。
用细长的竹勺，把肉馅挖起来塞进竹管灌进肠衣里。
一开始，不太熟练，灌的比较慢，还有戳破的地方。
掌握到窍门后，速度和质量才提上来。
肠衣被沈清棠一分为二。
一半做灌肠，一半做烤肠。
灌肠约到筷子长度，就要系上棉线分段。
烤肠大约筷子一半长度就要系线分段。
完全弄好以后，就到了晌午。
李素问过来问沈清棠还用不用锅灶，她要做饭。
“娘，你别管了！今天我来做饭，咱们大概得晚点才能吃饭。”
李素问皱起眉来，“你这丫头怎么就闲不住呢？我怀你的时候到这么大肚子，我连床不想下。走一步喘三喘，站一会儿后腰就酸疼。
你倒好，整天山上山下的，让你歇息一日，你还忙来忙去不停歇！”
“闲着怪难受。我觉得多活动活动对生产有好处。再说肚子里的宝宝很乖，他（她）又不闹我。”