第548章(2 / 3)

    山城这几天都是晴空万里的。

    所以温浅将肉一拿回来之后,就先把腊肉和香肠做了出来。

    腊肉的做法相对来说是最简单的。

    以前的人做腊肉,不过是直接用盐巴干巴巴的搓一搓就直接挂着到廊下去晒了。

    但是温浅做的腊肉,其中一半加了一些自己调的调味料搓上去,还有两条是五香味的。

    而且温浅问了裴宴洲,他还是比较喜欢吃烟熏的,所以温浅又将一半的腊肉拿去做了烟熏的腊肉。

    香肠做起来也简单。

    就是将买回来的小肠洗干净,然后将剁好的半肥半瘦的肉都剁碎,然后加一些做米酒的那种红曲调色,又加一些自己调好的酱料和加一些粉进去抓拌均匀也就是了。

    香肠做好后,温浅一样拿了一半直接去太阳下晒着,一半则也拿去烟熏。

    做完了腊肉和香肠,温浅这才开始做猪肉铺。

    嗯猪肉铺则是选用肥瘦相间的肉给剁碎,再放一些白糖蜂蜜生抽酱油,盐,还有一些胡椒粉和红薯粉,最后再加一些红曲粉也就是了。

    将这些调料都加到肉馅里,一直搅,搅到肉很粘了之后,再将肉片都铺到油脂上,铺成薄薄的一层压实。

    然后专门另外生了一堆炭火出来,用竹做了一个简易的小筛子,将压实的肉放到了竹篾上去烤,慢慢的等烤肉的油溢出来之后,再刷一层的蜂蜜上去,最后再撒点芝麻就好了。

    做猪肉铺是一个细致活,两人一直忙到大半夜才做好,就连晚饭都没有好好的吃。

    不过烤猪肉铺的时候还是很香的,两人一边烤一边吃,倒是也吃了不少。

    肉铺吃的多了,就算是没吃饭两人也不觉得饿。

    温浅和裴宴洲都喜欢吃辣的,所以这猪肉铺温浅还特意做了辣味的出来。

    一个下午,温浅和裴宴洲烤了不少的肉铺出来。

    为了方便吃,肉铺烤好了之后,温浅还将做好的肉铺都剪成了一条条的小条,方便吃的时候拿取。

    家里没有准备玻璃瓶和罐子什么的,所以剪好的猪肉铺,温浅都用油纸先包装好了,准备等明天再去卖一些罐子回来。

    “明天要不你就别来了吧,我准备回去王家集看下我外婆。”

    去年温浅就没有回来,只是过年前给林秀香写了一封信回来给她,说她过年忙不回来了,另外给她邮了一百块钱。

    这次回来,温浅准备先去看看她外婆先。

    “明天我和你一起去吧。”

    怕温浅不同意,裴宴洲可怜巴巴的看着她,“我现

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