蕾仿佛已经有了反应。
那层略带油脂的肠壁嚼起来紧实弹牙，咬下去还能感受到肉质纤维的韧劲，卤制后更是香得入骨。
爆炒时吸饱酱汁，每一口都带着浓郁的肉香和独特的风味，比普通大肠多了几分厚重的口感，越嚼越有滋味。
“难得来一次超市囤货，干脆多买些大肠头，既能解馋，后续就算情况特殊也能慢慢吃。”
打定主意，赛沫岚立刻调转购物车方向，再次快步走向生鲜区的内脏柜台，这次她没有急着下手，而是俯身仔细挑选起来。
新鲜的大肠头被清洗得十分干净。
泛着健康的米白色，表面没有残留的筋膜和杂质，用手轻轻按压能感觉到紧实的质地，没有松散发黏的情况。
赛沫岚一边挑一边比对，专挑那些大小均匀、油脂分布适中的大肠头，太大的怕肉质偏老，太小的又不够过瘾。
称重的师傅见她选得认真，笑着问道：“小姑娘，买这么多大肠头是准备卤着吃？这部位卤出来最香了。”
赛沫岚笑着点头：“对呀，我特别喜欢吃大肠头，嚼着过瘾，趁现在有货多囤点。”
等挑够分量，师傅将大肠头装进干净的保鲜袋，放在电子秤上称重。
“正好十斤整。”师傅话音刚落，就麻利地将保鲜袋封口，还额外套了一层袋子防止渗漏。
赛沫岚接过沉甸甸的大肠头，小心翼翼地放进购物车的最下层，垫在其他食材下方，避免运输过程中挤压变形。
看着购物车里又添了一大份“硬菜”。
赛沫岚满意地拍了拍袋子。
心里盘算着回去后可以分一部分卤制，一部分切块冷冻，后续无论是爆炒、红烧还是炖汤，都能派上用场。