nbsp; “这个烤鱼和干烧鲫鱼有点类似吧？”麦小苗问道。
大家都是一愣，周至做干烧鱼也是高手，以前大家吃穷席，基本都是干烧鲫鱼，不像现在动不动就是干烧鳜鱼，鲈鱼。
结果大家都吃惯了，却从来没有想过两种菜式在做法上其实还有些相通之处。
但是细论起来，两道菜式其实还真有相通之处，都是先将鱼进行一道煎炸工序，让鱼肉出现细小的空隙，再用滋味香浓的料汁进行烹饪，让料汁的味道能够更好地进入到鱼肉当中，和鱼肉的香味融合为一体。
“以前还真没有认真想过这问题。”周至看向同为烹饪高手的冯雪珊：“给小苗这样一说，好像是有点类似哈？”