,那就是滚滚的金钱!”
“干!”周至狠狠点头:“等咱们吃完这顿饺子,我们就干!”
荠菜饺子的做法不复杂,就是将新鲜荠菜摘洗干净,过沸水烫一下捞出攥干水分,切碎备用。
用绞肉机绞好肉馅儿,用葱姜搅拌上劲,加入酱油、胡椒粉、鸡精、精盐、香油、五香粉搅拌均匀,倒入荠菜碎拌匀,就可以包饺子了。
还有另外一种,炒鸡蛋绊上荠菜碎做馅儿包饺子,然后用葱花,白胡椒粉,酱油,香醋,白糖,辣椒油,花椒油,香油,鸡精,鸡枞油调出来的酸甜味儿的调料,蘸着味道清淡的鸡蛋荠菜馅儿饺子吃。
麦小苗更喜欢另一种味道在饺子外头的吃法,倒是和蜀都人喜欢的钟水饺异曲同工了。
周至心底里将之称为“小孩子吃法”,不过他可不敢说出来。