，用菜刀去核（可选，去核后不易上火）。枸杞用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 入锅炖煮：将撕好的银耳小朵、泡软的莲子和去核的红枣放入电炖锅中，加入2000毫升清水，水量要完全没过食材。如果使用普通锅具，可将食材和清水放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。
3. 慢火细炖（关键步骤）：
- 用电炖锅：选择“慢炖”或“甜品”模式，炖2-3小时，直到银耳变得非常软糯，汤体变得浓稠、黏滑，能看到明显的胶质。
- 用普通锅具：大火烧开后，转最小火，盖上锅盖慢炖1.5-2小时，期间要不时搅拌一下，防止粘锅，直到达到同样的效果。
4. 调味与加料：在炖好前的20-30分钟，加入冰糖和枸杞。搅拌均匀，让冰糖完全融化。继续炖至时间结束。枸杞不宜早放，否则会煮烂，影响口感和外观。
5. 装碗食用：将炖好的银耳莲子羹趁热舀入干净的小碗中，即可食用。
6. 成品特点：汤色浓稠、黏滑，呈半透明的乳白色；银耳软糯，入口即化；莲子粉糯，红枣香甜，枸杞点缀其中；整体味道清甜滋润，不腻口，充满了食材本身的清香，温润滋补。
三、温润滋养，暖透冬日寒夜
经过反复调试食材的比例和炖煮的时间，林晚星终于做出了令自己满意的银耳莲子羹。那浓稠黏滑的汤色、软糯的银耳和香甜的莲子，光是看着就让人觉得温暖。
一周后，在一个寒风萧瑟的周末，这款承载着粤式温情的传统糖水正式在“星语花坊·街头小吃铺”上线。
为了突出银耳莲子羹的温润特色，林晚星特意用了白色的陶瓷碗来盛放这碗糖水，碗边点缀着几颗新鲜的枸杞，显得格外清新雅致。她还拍了一张诱人的照片，照片里，温热的银耳莲子羹冒着袅袅热气，银耳在汤中若隐若现，红枣和枸杞的颜色点缀其间，暖融融的感觉仿佛要溢出屏幕。
她在社交账号上配文：“冬日暖心甜品！‘星语花坊’广式银耳莲子羹温情上线！慢火细炖数小时，银耳软糯出胶，莲子粉糯香甜，温润滋补，暖身又暖心！快来店里，给寒冷的冬天加点甜吧！”
帖子发出后，立刻引起了网友们的热烈反响。
- “我的天！看着就好温暖！冬天就该喝这个！”
- “‘星语花坊’太全能了！从西式甜品到川味小吃，再到广式糖水，什么都会做！”
- “主播太懂我们了！最近天气干燥，正想喝点滋润的东西！明天就去打卡！”
- “这个银耳莲子羹看着就很浓稠，肯定很滋补！”
下午茶和晚餐后的时段，小吃铺里多了许多点银耳莲子羹的顾客。很多人都是冲着这碗暖心糖水来的，点单声此起彼伏。
一位年轻的妈妈，带着女儿来店里，给女儿点了一碗银耳莲子羹：“宝宝，快喝点这个，对皮肤好，还能润润嗓子。”小女孩舀了一勺，吹了吹，慢慢放进嘴里，眼睛一亮：“妈妈，这个好好喝！甜甜的，滑滑的！”
一位中年女士，刚下班走进店里，点了一碗热乎的银耳莲子羹，喝了一口，脸上露出满足的笑容：“真舒服！一天的疲惫都好像被这碗糖水融化了。味道很正宗，不是那种齁甜的，刚刚好。”
林晚星看着大家捧着热乎的糖水，脸上洋溢着幸福的笑容，心里暖暖的。她站在炖锅旁，一边为顾客盛糖水，一边热情地介绍：“我们的银耳莲子羹都是每天新鲜炖制的，用的都是优质的银耳和莲子，保证胶质丰富，口感软糯。”
就在这时，小吃铺里来了一位特殊的顾客——本地着名的中医师、同时也是美食养生专家的张医生。张医生对药食同源的食物有很深的研究，尤其推