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2. 搓制冰粉：将冰粉籽放入纱布袋中，扎紧袋口；大盆中倒入1500毫升清水，将纱布袋放入水中，用手反复揉搓5-8分钟，直到水中出现大量黏稠的气泡，冰粉籽不再出胶（揉搓时可不时挤压纱布袋，让胶液充分渗出）。
3. 点制凝固：将静置好的澄清石灰水缓缓倒入搓好的冰粉胶液中，一边倒一边用筷子快速搅拌，搅拌至胶液表面出现纹路、变得黏稠时停止；盖上盖子，放置在阴凉处静置2小时，或放入冰箱冷藏1小时，让冰粉完全凝固。
4. 分装加料：将凝固好的冰粉用勺子舀入小碗中，每碗约200克；根据顾客口味，依次加入2-3勺红糖水、1勺花生碎、1勺炒芝麻、1勺山楂碎、少许葡萄干和枸杞，喜欢软糯口感的可加2-3颗小糍粑和1勺蜜红豆，最后可点缀几片薄荷叶提香。
5. 成品特点：冰粉呈半透明状，质地滑嫩q弹，入口即化；红糖水香甜浓郁，不齁不腻；花生碎酥脆、芝麻香浓、山楂碎酸甜、糍粑软糯，多种口感交织，冰爽解暑，尽显川味小吃的丰富与精致。
三、冰爽出圈，街头飘起红糖香
经过两次调试，林晚星终于做出了满意的手工冰粉。凝固好的冰粉像果冻一样滑嫩，浇上深红色的红糖浆，撒上五颜六色的配料，看着就让人暑气顿消。谢景渊尝了一口，连连称赞：“太地道了！和我在四川吃的味道一模一样，滑溜溜、冰冰凉，甜而不腻，配料也丰富，一口下去全是满足感。”
周日上午，川味手工冰粉正式上线。林晚星用透明玻璃碗盛放，既能看到冰粉的滑嫩质地，又能展现配料的丰富色彩。她拍下成品图，配文发在社交账号上：“盛夏解暑神器来啦！‘星语花坊’川味手工冰粉清凉上线～ 野生冰粉籽手搓出胶，无添加更健康；老红糖慢熬糖浆，香甜不齁；花生碎、山楂碎、小糍粑等8种配料任选！冰爽滑嫩，一口下去暑气全消，快来解锁夏日清凉～”
帖子发出后，立刻引发网友热议，不少人表示“早就想吃手工冰粉了”“看着就凉快，这就去打卡”。
午后气温最高时，小吃铺里再次排起长队，点冰粉的顾客络绎不绝。一位刚下班的上班族，端起冰粉喝了一大口，舒服地叹了口气：“太爽了！跑了一路快热晕了，这碗冰粉简直是救赎，滑嫩又凉快，红糖水也不腻，配料还多，太满足了！”
旁边一位带着孙女的老奶奶，给孙女舀了一勺冰粉，小心翼翼地喂到嘴里：“慢点吃，别冰着牙。”小女孩眯着眼睛，一脸享受：“奶奶，好吃！冰冰的，甜甜的，还有脆脆的花生！”老奶奶自己尝了一口，笑着对林晚星说：“姑娘，你这冰粉做得真地道，和我年轻时候在四川吃的一个味，红糖熬得好，不齁甜，适合我们老年人吃。”
林晚星忙着给顾客加料，闻言笑着回应：“奶奶，您喜欢就好，我们用的都是老红糖，熬的时候特意控制了甜度，配料也可以根据口味调整。”
下午四点，小吃铺里来了一位特殊的顾客——本地美食评论家陈老师，她常年撰写美食专栏，对各地小吃颇有研究，尤其偏爱川味小吃。陈老师刷到林晚星的社交账号，特意来品鉴这款手工冰粉。
林晚星认出陈老师后，连忙迎上前：“陈老师，欢迎您！快请坐，我给您做一碗招牌冰粉，配料都加一点，您尝尝看。”
陈老师笑着点头：“林小姐，久仰大名，你们店的新品总能让人眼前一亮。我是川味小吃的忠实爱好者，对冰粉的要求很高，今天特意来尝尝你的手艺。”
很快，一碗配料丰富的手工冰粉端到了陈老师面前。她先观察了冰粉的质地，然后用勺子舀起一勺，仔细品尝起来。
片刻后，陈老师放下勺子，赞许地说：“林小姐，你的手工冰粉做得非常出色，完全