，防止粘连），放入铺有淀粉的盘中备用。
4. 煮制鱼蛋：煮锅中加足量清水烧开，放入鱼蛋，转小火煮5分钟至鱼蛋浮起，捞出沥干水分（此步骤可让鱼蛋定型，增加q弹度）。
5. 熬制咖喱汤汁：不粘锅烧热，倒入食用油，下姜片、大蒜末爆香，放入洋葱丁翻炒2分钟至洋葱变软，加入胡萝卜丁和土豆丁，继续翻炒3分钟。倒入清水，大火烧开后转小火煮10分钟，至蔬菜软烂。
6. 调味出锅：放入咖喱块，用勺子搅拌至完全融化，加入椰浆、鱼露、白砂糖、盐，搅拌均匀。放入煮好的鱼蛋，大火烧开后转小火煮15分钟，让鱼蛋充分吸收咖喱汤汁的风味。
7. 装饰装盘：将咖喱鱼蛋连同汤汁一起盛出，撒上熟白芝麻和葱花即可。
8. 成品特点：鱼蛋q弹爽滑，肉质鲜嫩；咖喱汤汁浓郁醇厚，融合了椰浆的香甜和咖喱的香辣，洋葱、胡萝卜和土豆的加入让汤汁更加丰富，咸甜适中，回味悠长。
三、街头风味，引爆线下人气
林晚星做好港式咖喱鱼蛋后，先给林溪和店里的老顾客尝了尝。大家尝过之后，纷纷赞不绝口。
“太好吃了！这味道和我在香港街头吃的一模一样！”老顾客李叔竖起大拇指，“鱼蛋q弹，咖喱味浓郁，越吃越上瘾！”
林溪也兴奋地说：“晚星，这个咖喱鱼蛋太适合做下午茶了！我们可以在店里推出这款小吃，肯定很受欢迎！”
谢景渊也表示赞同：“而且，咖喱鱼蛋制作相对简单，成本也不高，很适合批量制作。我们可以在直播的时候做一次，然后推出线下售卖和外卖服务。”
说干就干。林晚星提前准备好足够的原料，在周五的直播中，专门制作了港式咖喱鱼蛋。直播过程中，她详细讲解了鱼蛋的制作技巧和咖喱汤汁的调配方法，还时不时地将煮好的鱼蛋递到镜头前，让大家感受那浓郁的香气。
直播间的网友们瞬间被吸引：
- “我的天！这是什么神仙小吃！看起来太香了！”
- “主播太会了！居然连港式咖喱鱼蛋都会做！”
- “求外卖链接！我想立刻吃到！”
直播结束后，“星语花坊”正式推出港式咖喱鱼蛋的线下售卖和外卖服务。没想到，第一天就卖出了300多份，很多顾客都是特意来店里品尝的。
“老板，再来一份咖喱鱼蛋！”一位年轻女孩举着手喊道，“太好吃了，我已经连续来吃三天了！”
林晚星笑着应道：“好的，马上就来！”
看着店里座无虚席的场景，林晚星心里充满了喜悦。她没想到，这款源自街头的小吃，竟然能受到这么多人的喜爱。
这天下午，一位穿着时尚的年轻女士走进了店里。她自称是本地美食自媒体“舌尖上的城市”的博主，名叫苏晴。
“林小姐，你好。”苏晴递过一张名片，“我是‘舌尖上的城市’的博主。我在网上看到了你的直播，特意来尝尝你的咖喱鱼蛋。”
林晚星笑着接过名片：“你好，苏小姐。快请坐，我这就给你做一份。”
苏晴尝了一口咖喱鱼蛋，眼睛一亮：“太正宗了！鱼蛋q弹，咖喱汤汁也很浓郁，而且不油腻，比很多专门做港式小吃的店都好吃！”
她拿出手机，对着咖喱鱼蛋拍了几张照片，又录了一段视频，然后对林晚星说：“林小姐，我想给你的咖喱鱼蛋写一篇推文，再配上视频，发到我的自媒体账号上。你的手艺这么好，应该让更多人知道。”
林晚星连忙道谢：“太感谢你了，苏小姐。”
第二天，“舌尖上的城市”的推文和视频一经发布，就迅速在本地社交平台上刷屏。推文中详细介绍