升(涂抹蒸盘用,选无味的玉米油)。
- 工具:蒸锅1个(带蒸屉,密封性好)、不锈钢盆2个(调粉浆和熬糖用)、木勺1把(搅拌用)、电子秤1台(称量原料用,古代可用杆秤替代)、刮刀1把(辅助搅拌和刮取粉浆)、蒸盘1个(直径约20厘米的圆形蒸盘)、刷子1把(刷油用)、菜刀1把(切马蹄用)、案板1块(切马蹄用)、细网筛1个(过滤粉浆用)。
- 关键步骤:
1. 准备工作:
- 处理马蹄:将新鲜马蹄洗净、去皮,切成细小碎末,备用。
- 涂抹蒸盘:用刷子在蒸盘内壁涂抹一层薄油,防止粘连,备用。
2. 调制粉浆:
- 混合粉和水:将马蹄粉放入不锈钢盆中,加入300毫升清水,搅拌至完全溶解,无颗粒。
- 过滤粉浆:用细网筛过滤粉浆,去除杂质和结块,静置10分钟。
3. 熬制糖液:
- 将白砂糖和剩余的300毫升清水放入另一个不锈钢盆中,小火加热并搅拌,至糖完全融化,糖液微微沸腾后关火,冷却至温热。
4. 混合与调味:
- 将温热的糖液缓缓倒入粉浆中,边倒边搅拌,形成均匀稀粉浆。
- 加入马蹄碎末,搅拌均匀;若想染色,滴入1滴红色素,搅拌至颜色均匀。
5. 蒸制与冷却:
- 蒸锅加水烧开,将粉浆倒入蒸盘,放入蒸锅中,大火蒸20-25分钟,至完全凝固。
- 取出后自然冷却至室温,脱模后切成小块即可食用。
6. 成品特点:
- 做好的马蹄糕色泽洁白(或淡粉色),口感软糯q弹,带着马蹄的清甜和清香,简单却美味。这是林晚星在古代做的最后一味点心,每一口都承载着这段奇特旅程的回忆。
三、光影交错,归程已定忆永存
不知过了多久,林晚星缓缓睁开眼,入目的是熟悉的雕花描金木床顶——不对,这不是古代客栈的床,而是她在“星语花坊”二楼的卧室!
她猛地坐起身,发现自己身上穿着的,正是穿越前那件素色围裙。窗外阳光明媚,传来熟悉的鸟鸣声和街道上的叫卖声。
“晚星,你醒了?”谢景渊的声音在耳边响起。
林晚星转头一看,谢景渊正坐在床边的椅子上,穿着现代的衣服,脸上带着劫后余生的笑容。“景渊哥,我们……我们回来了?”林晚星不敢相信自己的眼睛,她伸出手,摸了摸身边的被子,真实的触感告诉她,这不是梦。
“是的,我们回来了!”谢景渊握住她的手,激动地说,“我们回到‘星语花坊’了!”
林晚星跳下床,跑到窗边,看着外面熟悉的街道——穿着现代服装的行人来来往往,路边的小花店飘出阵阵花香,一切都和她离开时一模一样。她眼泪瞬间涌了出来,这是喜悦的泪水,是重逢的泪水。
“太好了,我们终于回来了!”林晚星扑进谢景渊的怀里,放声大哭。
就在这时,楼下传来了熟悉的声音:“晚星,景渊,你们在楼上吗?快下来看看,我买了你最喜欢的马蹄糕!”
是林溪的声音!
林晚星和谢景渊对视一眼,都从对方眼中看到了惊喜。他们连忙跑下楼,只见林溪正站在柜台前,手里拿着一个包装盒。
“溪姐!”林晚星大喊一声,冲过去抱住了林溪。
“哎,哭什么呀?”林溪笑着拍了拍她的背,“是不是想我了?我就出去买个马蹄糕的功夫,你怎么还哭了?”
林晚星擦干眼泪,笑着说:“我没事,就是太高兴了。”她看着林溪手里的马蹄糕,忽然想