例准确）、小碗若干（盛汤圆用）、木勺1个（搅拌糖水，避免糊底）
- 关键步骤：
1. 制作花生芝麻馅：
- 花生处理：炒花生仁放入料理机，打成细碎颗粒（不要打得太细，保留些许颗粒感，口感更丰富）；若没有料理机，用擀面杖将花生仁放在案板上擀碎，过筛后去除粗颗粒（确保馅料细腻无硬渣），备用。
- 芝麻处理：黑芝麻放入料理机，打成粉末（打得越细越好，避免咬到粗颗粒）；若没有料理机，用擀面杖擀碎后过筛，备用。
- 调馅：大碗中放入花生碎、芝麻粉、50g红糖，用勺子搅拌均匀；加入融化的猪油（猪油需完全融化，温度不要过高，避免烫熟原料），继续搅拌至馅料能捏成小球（若馅料过干，可加少量温水调节；若过湿，可加少量熟面粉，防止包馅时漏馅）；将馅料分成每份约10g的小球，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟（冷藏定型，方便包馅）。
2. 制作汤圆面团：
- 大碗中放入糯米粉，加入150ml清水，用筷子轻轻搅拌（搅拌至形成絮状面团，避免糯米粉起筋）；用手揉成光滑的糯米团（揉至“三光”：盆光、手光、面团光，约5分钟，揉的时候若粘手，可在手上抹少量干糯米粉）；若面团过硬，可加少量清水调节；若过软，可加少量干糯米粉，直至面团不粘手、有弹性。
- 将糯米团分成每份约20g的小剂子（用电子秤称量，确保每个汤圆大小均匀）；将小剂子揉成光滑的小球，用保鲜膜覆盖，防止变干（每次取一个剂子包馅，避免其余剂子失水变硬）。
3. 包馅与成型：
- 取一个糯米小球，用拇指在中间按出一个小坑（坑的深度约1cm，边缘厚度均匀，避免过薄导致包馅时破裂）；放入一个冷藏好的花生芝麻馅球，用虎口将糯米皮边缘向上收紧，包裹住馅料，捏紧封口（封口处需捏实，确保无缝隙，避免煮的时候漏馅）；将封口朝下，轻轻揉成圆形汤圆（揉的时候动作要轻，避免馅料挤压变形）。
- 包好的汤圆放入铺有干糯米粉的盘子里（表面裹一层干糯米粉，避免粘连）；若不立即煮，需将汤圆单个摆放在盘子里，放入冰箱冷冻1小时至硬，再装入密封袋，继续冷冻保存（冷冻可存1个月，煮前无需解冻，直接下锅即可）。
4. 煮汤圆与调糖水：
- 大锅加水，大火烧开（水需加足，避免汤圆下锅后粘连；水烧开后可加少许盐，防止汤圆煮破）；将包好的汤圆轻轻放入锅中（用勺子轻轻推动，避免汤圆沉底粘锅）；转中火煮，待汤圆浮起后，再煮3分钟（确保汤圆熟透，馅料融化，若为冷冻汤圆，需多煮2分钟）。
- 另起一小锅，加入500ml清水，放入30g红糖、生姜片和红枣片，小火加热（煮至红糖完全融化，红枣变软，约5分钟）；将煮好的红糖姜枣水倒入盛汤圆的碗中，再将煮好的汤圆捞入碗里（每碗放6-8个汤圆，根据个人食量调整）。
- 在汤圆表面撒上熟白芝麻（增加香气和口感，避免汤圆过腻）；若喜欢更甜的口感，可在糖水中再加少许红糖（根据个人口味调整）；趁热食用，口感最佳，冷后汤圆易变硬，糖水易变稠。
5. 成品特点：
- 汤圆呈圆形，表面裹着一层薄糖水，撒着白芝麻，质地软糯q弹，用筷子夹起能轻轻晃动，不粘筷；咬开后，花生芝麻馅呈深褐色，带着浓郁的焦香，馅料细腻中带着花生颗粒，流心却不烫嘴；入口先是糯米的软弹，接着是馅料的香脆甜，最后是红糖姜枣水的暖甜，完全不粘牙、不糊口；咽下去后，喉咙里还留着芝麻和花生的焦香，浑身都暖和起来。张船夫舀起一个汤圆，吹凉后喂给儿子：“小子