骤：
1. 处理核心食材：
- 泡软的麦冬捞出，用刀切成0.5cm长的小段（保留颗粒感，吃时能尝到麦冬的清润）；泡软的梨干挤干水分，放入料理机，加入10ml清水，打成细腻的梨干泥（保留少许果肉纤维，增加口感），盛出备用。
- 干陈皮用温水泡15分钟（泡至柔软，刮去内侧白瓤，避免苦涩），切成细丁；山核桃粉过筛，去除粗渣（确保口感细腻，不硌牙）。
- 枣泥若偏干，加入10ml温水，用勺子压匀（确保无颗粒，与其他食材融合更均匀）。
2. 调制面团：
- 中筋面粉、糯米粉、山核桃粉放入大碗中，加入冰糖末、盐，用筷子搅拌均匀（提前拌匀，避免蒸制后出现结块）。
- 分多次加入清水、野蜂蜜，边加边用手揉面，同时加入梨干泥、枣泥，揉至面团初步成型。
- 放入麦冬段、陈皮丁，继续揉至完全融合，形成光滑不粘手的面团（硬度类似馒头面，太软易粘模具，太硬口感干硬），盖上湿布醒发25分钟（让面粉充分吸收水分，口感更松软）。
3. 塑形与预处理：
- 圆形小模具内壁均匀刷一层食用油（防粘，方便脱模），将醒发好的面团分成5等份（每份约80g），用手掌揉成光滑的圆团。
- 取一个面团，放入模具中，用手掌轻轻按压，使其均匀填满模具，厚度约1.5cm（表面用刮刀刮平，确保平整美观）；用筷子在面团表面扎几个小孔（防止蒸制时鼓胀，也能让香气溢出）。
- 依次做好所有面团，放入铺好油纸的蒸盘中，每个模具间距3cm（防止蒸制时粘连）。
4. 蒸制与定型：
- 蒸锅提前加水烧开，待水沸腾后，将蒸盘放入蒸锅中层，盖上锅盖，转中火蒸28分钟（蒸制15分钟时，可揭开锅盖观察，若表面凝固，用筷子插入糕体中心，拔出后无湿粉带出，说明已熟）。
- 蒸好后关火，不要立即开盖，焖6分钟（避免温差过大导致糕体回缩、变硬），随后取出蒸盘，放在冷却架上晾凉至室温（热食时偏软，晾凉后口感扎实，清润味更突出）。
5. 脱模与装饰：
- 待糕体完全晾凉后，用刀沿模具边缘划一圈，轻轻倒扣模具，将糕体完整取出（若粘模具，可稍等1分钟再脱模）。
- 每块糕表面撒上少许磨碎的山核桃粉（增加香气与颜值），点缀一片泡软的麦冬叶（提升精致感，也能直观看到食材）。
6. 成品特点：
- 糕体呈淡褐色，表面撒着金黄的核桃粉，点缀着翠绿的麦冬叶，入口先是陈皮的清苦果香，接着是枣泥的醇厚甜香，随后梨干的酸甜与麦冬的清润在舌尖散开，山核桃粉的坚果香增添口感层次，最后是面粉与糯米的扎实软糯收尾，不甜不腻，咽下去后喉咙里润润的，带着草木与果干的温和气息。
- 王大山拿起一块，掰了一半塞进嘴里，嚼了两口，顿时露出笑容：“这糕好！润嗓子，还顶饿，砍柴时揣两块，咳得都轻了！”陈禾也尝了一块，点头道：“麦冬的清润正好去秋燥，梨干与枣泥甜得实在，采药时吃一块，爬山也不觉得口干。”张掌柜的伙计赶来时，尝了一块，当即道：“姑娘，这糕酒楼每日要五十块！客人配着热茶吃，解腻又防燥，比栗泥糕更清口！”这便定名为“晚星麦冬梨干枣泥糕”。
三、甜糕换木盒，清润漫山坞
王大山见糕体合心意，便从布包里取出三个桃木小盒，递给晚星：“姑娘，这木盒是我刨了三天的，内壁打磨光滑，防潮得很，你装点心正好。”晚星笑着收下，装了六块枣泥糕，用油纸包好，放进桃木盒里，递给王