香混着苜蓿的清甜，蕨菜的脆嫩增加口感层次——林阿树揣着饼跑山，饿了咬一块，连说“比馒头顶饿，比肉包子清爽，走山路时吃着不噎人”，这便成了“晚星苜蓿蕨菜饼”。
（二）菱角莲蓬糕·店铺精致款
- 适配场景：点心铺售卖、茶馆品茗，清甜软糯，带着菱角的粉与莲蓬的香，冷藏可存4天
- 基础原料：
- 主料：新鲜菱角200g（去壳去皮，蒸熟后压成泥）、干莲蓬15g（去芯，磨成细粉）、粘米粉150g、糯米粉60g（调节软糯度，避免过硬）、白砂糖40g（根据口味增减，突出菱角清甜）、温水120ml（调粉用）
- 辅料：熟莲子30g（去芯，切半，装饰用）、熟松仁15g（撒表面增香）、食用油10ml（刷模具防粘）、方形玻璃模具（20cmx15cm，垫油纸）、蜂蜜5ml（最后刷表面，增亮增甜）
- 关键步骤：
1. 处理菱角与莲蓬：新鲜菱角洗净去壳，放入蒸锅上汽后蒸15分钟，取出放凉，用勺子压成细腻的菱角泥（保留少许小颗粒，增加口感）；干莲蓬去芯后，用研磨机磨成细粉，过筛去除粗渣备用。
2. 调制粉糊：粘米粉、糯米粉、莲蓬粉放入大碗，加白砂糖拌匀，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，至粉粒完全溶解，形成细腻无颗粒的粉糊（粉糊浓度以筷子挑起能缓慢滴落为宜，太稀会不成形，太稠会过硬）。
3. 混合菱角泥与装模：将菱角泥倒入粉糊中，用刮刀翻拌2分钟至完全融合，形成浅白色的糊状；玻璃模具内壁刷一层食用油，底部铺油纸，将粉糊倒入模具，轻轻震出气泡，表面均匀摆放熟莲子（切面朝上，增加美观），再撒上熟松仁。
4. 蒸制定型：蒸锅上汽后放入模具，中火蒸25分钟，关火后焖5分钟（防止糕体夹生）；取出模具放凉至室温，表面刷一层蜂蜜（增加光泽与清甜），再放入冰箱冷藏1小时（让糕体更紧实，口感更q弹）。
5. 成品特点：糕体呈浅乳白色，莲子的白与松仁的黄点缀其中，入口软糯不粘牙，菱角的粉甜混着莲蓬的淡香，蜂蜜的甜润在唇齿间散开——苏晚秋把糕带回点心铺，客人尝了后连说“比普通米糕有野趣，菱角的香很特别，配茶吃正好”，这便成了“晚星菱角莲蓬糕”。
（三）野葡萄薄荷冻·跑山解腻款
- 适配场景：货郎跑山、夏日解暑，酸甜清爽，带着薄荷的凉，冷藏可存5天
- 基础原料：
- 主料：风干野葡萄100g（用温水泡2小时，去核取肉）、干野薄荷8g（煮水取汁）、吉利丁片12g（食用级，分两份）、白砂糖30g（中和野葡萄的酸）、纯净水200ml（分两份，煮薄荷、泡葡萄用）
- 辅料：新鲜薄荷叶5片（洗净，装饰用）、柠檬汁3ml（增加酸甜感，可选）、方形硅胶模具（4cmx4cm，无涂层）、蜂蜜8ml（调节甜度，可选）
- 关键步骤：
1. 处理野葡萄与薄荷：风干野葡萄用100ml温水泡2小时，至果肉变软，去核后将果肉切碎（保留少许果肉颗粒，增加口感）；干野薄荷放入小锅，加100ml纯净水，小火煮5分钟至汤汁呈浅绿色，过滤出薄荷汁放凉备用（煮太久会让薄荷味发苦）。
2. 融吉利丁与混合：取8g吉利丁片用冷水泡软（约5分钟），挤干水分放入薄荷汁中，隔温水搅拌至完全融化；另起小碗，放入剩余4g吉利丁片，加20ml纯净水隔温水融化；将野葡萄果肉、白砂糖、柠檬汁（可选）倒入薄荷汁中，搅拌至糖融化，最后倒入剩余的吉利丁水再次拌匀（若觉得酸，可加蜂蜜调节）。