化后倒入薏米泥，加10g白砂糖，翻炒8分钟至浓稠，盛出晾凉。
3. 混合制糕坯：待绿豆泥、薏米泥冷却至室温，加入糯米粉，用手反复揉匀，直至形成光滑、有弹性的面团（若粘手可少量撒熟糯米粉）；将面团分成每份35g的小剂子，搓成圆球，用手掌轻轻按扁，放入垫了油纸的不粘模具中。
4. 压模定型与装饰：用模具将小剂子压成方形，表面撒上磨碎的干荷叶粉，轻轻按压让粉粘牢，静置5分钟后脱模，码在铺了熟糯米粉的瓷盘里。
5. 成品特点：糕体呈淡黄色，透着绿豆的嫩白，入口绵密清润，绿豆的甘香混着薏米的淡爽，配着凉茶吃时，既不抢冬瓜茶的清甜，还能中和凉茶的凉性——阿棠把糕带回凉茶铺，客人喝着冰冬瓜茶，咬一口糕，凉润的口感顺着喉咙下去，没有半点腻味，比配瓜子清爽多了。他装了半盘放进挑来的竹筐：“铺子里的客人都说，喝凉茶搭这块糕，胃里不凉，嘴里还香”，这便成了“阿柚绿豆薏米糕”。
三、榴火绕竹筛，甘润消暑燥
阿绫带着藕粉荷叶冻坐在篱下绣帕，傍晚来添货时，绣绷上的兰草纹旁多了朵石榴花：“含着冻绣活，丝线都顺溜了，连针脚都比以前细”；阿枳背着药箱跑了三个山头，回来时药箱侧袋还剩两块山楂麦芽糕，说“给先生分了两块，他说翻山时吃着解乏，让我再订半袋”；阿棠每天午后都挑着竹筐来取绿豆薏米糕，凉茶铺的柜台前，总摆着盛着糕的白瓷碟，碟边还放着片干荷叶。
夕阳把石榴花染成暖橙色，落在铺着干荷叶的竹筛上，像撒了把碎火星。阿柚坐在摊前，看着瓷盘里的点心——藕粉荷叶冻泛着淡绿，像浸了榴露的玉；山楂麦芽糕摆成小堆，飘着芝麻的香；绿豆薏米糕撒着荷叶粉，在晚风中透着清润。她摸了摸竹筛里的干荷叶，忽然想起阿绫绣绷上的兰草纹，细得像薏米糕里的薏米碎。
这时，阿绫抱着绣绷走来，绣帕上绣着阿柚的小摊，摊前的竹筛里晾着干荷叶，榴花正落在藕粉荷叶冻上：“阿柚姑娘，把你的摊绣在帕子上了，你铺在竹篮里装点心正好。”阿柚接过绣帕，指尖触到柔软的丝线，抬头时看见阿枳背着药箱路过，药箱上挂着块山楂麦芽糕，风里飘着榴香与糕香；阿棠也挑着空竹筐走来，笑着说“凉茶铺的绿豆薏米糕又卖完了，掌柜的让我再拿一整盘，说傍晚纳凉的客人都等着呢”。仲夏的风掠过篱边，榴花瓣落在绣帕上，混着点心的甘香，成了暑日里最沁凉的味道。