放在鼻尖闻了闻——还能闻到淡淡的酱曲清香，和以前一样。她蹲下来扶住阿婆的胳膊：“阿婆，您腌的菜还是那么香，没人来不是因为不好吃，是因为吃法少、带不便。咱们多做几种腌菜制品，提前做好即食小包装、搭配礼盒，再搞点‘腌菜+主食’的套餐，肯定能让街坊回来！”
阿婆叹了口气：“可我只会腌散装菜，也不知道现在人爱怎么带……”林晚星从包里拿出手机（存了腌菜包装图），翻给阿婆看：“阿婆，我教您做几款简单的！咱们按街坊需求做四款腌菜品，要是两天后能卖光，您就继续守着酱坛；要是卖不完，我帮您找销路！”
阿婆眼里泛起光，攥着压菜石的手紧了紧：“晚星丫头，我听你的！”当天下午，林晚星陪着阿婆去菜园摘新鲜青菜（选脆嫩的小萝卜、长豇豆）、去杂货店买无碘粗盐、密封小袋，回来后两人围着酱坛忙起来，阿婆腌菜拌酱，林晚星帮忙分装、打包，老酱坛终于又舀起暗红色的酱曲，醇厚的酱香慢慢飘满了巷尾。
（一）经典腌萝卜·脆爽款
- 适配场景：主妇、餐馆，百搭佐餐
- 基础原料：
- 主料（萝卜）：新鲜小萝卜500g（带皮，选圆胖脆嫩的）、粗盐50g（无碘，腌渍不易发苦）
- 辅料（酱曲）：自制老酱曲30g（用黄豆、面粉发酵而成）、白糖10g（中和咸味）
- 关键步骤：
1. 处理萝卜：小萝卜洗净，沥干水分，切成1cm厚的圆片（保留萝卜皮，增脆），撒上20g粗盐，静置1小时（杀出水分，去涩）；
2. 腌渍：倒掉杀出的水分，加入剩余粗盐、酱曲、白糖，用手抓匀，放入老酱坛，用压菜石压实（避免萝卜浮起变质）；
3. 发酵：盖紧坛盖，坛沿加水密封，置于阴凉处发酵5天（温度20c左右，发酵最佳）；
4. 分装：发酵好的腌萝卜捞出，装入透明保鲜盒，冷藏保存；
5. 成品特点：萝卜片红脆透亮，咸甜适中，咬开脆生生的，带着酱曲的醇厚香，配粥、炒菜、拌面条都合适，主妇们常买回去当“家常佐餐菜”。
（二）即食酸豆角·便携款
- 适配场景：年轻人、上班族，即食佐餐
- 基础原料：
- 主料（豇豆）：新鲜长豇豆400g（选深绿色、无虫眼的）、粗盐40g
- 辅料（调味）：小米辣10g（切圈，增香不辣）、大蒜5g（切末）
- 关键步骤：
1. 处理豇豆：豇豆洗净，切成3cm长的段，放入沸水中焯10秒（去生，保留脆感），捞出过凉水，沥干水分；
2. 腌渍：豇豆段中加入粗盐、小米辣、蒜末，拌匀后放入小瓷罐，压实，倒入凉白开（没过豇豆），密封发酵3天（酸香浓郁）；
3. 分装：发酵好的酸豆角装入小密封袋（每袋50g，一次一袋），常温可放10天；
4. 成品特点：豇豆翠绿酸脆，带着蒜香和微辣，开袋就能吃，上班族装在包里，配米饭、馒头都开胃，成了“便携佐餐小能手”。
（三）酱菜礼盒·送礼款
- 适配场景：旅人、探亲者，特色礼品
- 基础原料：
- 主料（组合腌菜）：腌萝卜100g、酸豆角100g、霉干菜50g（芥菜腌后晒干）、酱辣子50g（红辣椒腌渍）
- 辅料（包装）：纸质礼盒1个、防震棉、标签（注明食用方法）
- 关键步骤：
1. 选菜：挑选发酵好的四种腌菜，确保每种风味纯正（腌萝卜脆、酸豆角酸、霉干菜香、酱辣子