林晚星拿起竹蒸笼旁的一小块凉透的米糕碎屑，指尖捻了捻——还能闻到淡淡的糯米香，和以前一样。她蹲下来扶住阿婆的胳膊：“阿婆，您蒸的米糕还是那么香，没人来不是因为不好吃，是因为品类少、等得久。咱们多做几种米糕，提前蒸好放保温笼、分装成小份，再搞点‘米糕+茶汤’的套餐，肯定能让街坊回来！”
阿婆叹了口气：“可我只会蒸热糕，也不知道怎么分装……”林晚星从包里拿出柳氏手记，翻到“古法米糕谱”那一页：“阿婆，我教您！咱们按街坊的需求做四款米糕，要是两天后能卖光，您就继续守着面缸；要是卖不完，我帮您找销路！”
阿婆眼里泛起光，攥着木刮板的手紧了紧：“晚星丫头，我听你的！”当天下午，林晚星陪着阿婆去米店买糯米粉、去菜市场买艾草（提前焯水晒干）、绿豆（泡发去皮）、红枣，回来后两人围着面缸忙起来，阿婆揉面发缸，林晚星帮忙调馅、分装米糕，老面缸终于又沾了米浆，清甜的米香慢慢飘满了巷口。
（一）经典红枣米糕·蜜甜款
- 适配场景：早餐人群、喜甜者当主食，软糯蜜甜
- 基础原料：
- 主料（米浆）：糯米粉500g、老面引子20g（面缸里留存的发酵面团）、温水250ml（30c左右，激活老面）
- 辅料（馅料）：红枣100g（去核剪碎，用温水泡10分钟至软）、白糖30g（根据甜度调整）
- 关键步骤：
1. 发面：糯米粉加老面引子、温水，揉成光滑面团，放入老面缸中，盖粗布巾静置4小时（室温25c左右，自然发酵至面团蓬松）；
2. 拌馅：发酵好的面团分成小块，擀成薄饼，撒上白糖和碎红枣，卷成圆柱状，切成5cm长的小段；
3. 蒸制：蒸锅加水烧开，放入米糕段，中火蒸15分钟（至米糕变白蓬松，用筷子扎进去无湿粉带出）；
4. 保温：蒸好的米糕放入带棉套的保温笼中，保持温度在40c左右，避免凉后变硬；
5. 成品特点：米糕雪白软糯，咬开能吃到颗粒分明的红枣碎，蜜甜不齁，米香纯粹，早餐配一杯周阿娘的茉莉茶，暖身又顶饱，老街坊最爱。
（二）艾草青团米糕·清香款
- 适配场景：春日尝鲜人群、素食者当甜品，清香不腻
- 基础原料：
- 主料（米浆）：糯米粉400g、粘米粉100g（增加韧性）、干艾草50g（提前用开水煮5分钟，捞出挤干切碎）
- 辅料（馅料）：豆沙馅200g（无添加蔗糖款）、熟糯米粉50g（防粘）
- 关键步骤：
1. 和面：糯米粉、粘米粉混合，加切碎的艾草、温水200ml，揉成均匀的绿色面团，静置30分钟醒面；
2. 包馅：面团分成30g\/个的小剂子，擀成圆皮，包入15g豆沙馅，搓成圆球状，表面刷一层薄油防粘；
3. 蒸制：蒸锅烧开，放入青团米糕，大火蒸8分钟（艾草易熟，蒸太久会软烂）；
4. 冷却：蒸好的青团米糕放凉至室温，装入油纸袋，避免粘连；
5. 成品特点：米糕呈淡绿色，带着艾草的清香味，外皮软糯有韧性，内馅豆沙清甜，不油不腻，春日当下午茶甜品，配荷叶凉茶解腻，年轻人最爱买。
（三）绿豆清凉米糕·爽口款
- 适配场景：夏日解暑人群、带娃家长当零食，清爽微甜
- 基础原料：
- 主料（米浆）：糯米粉300g、绿豆粉200g、温水220ml
- 辅料（