，提前磨好粉、备好馅，蒸好后装在密封盒里，再搞点‘米糕+饮品’的套餐，肯定能让街坊回来！”
阿爷叹了口气：“可我只会做红枣和豆沙的，也不知道怎么提前装……”林晚星从包里拿出柳氏手记，翻到“古法米糕谱”那一页：“阿爷，我教您！咱们按街坊的需求做四款米糕，要是两天后能卖光，您就继续守着木模；要是卖不完，我帮您找销路！”
阿爷眼里泛起光，攥着木刮板的手紧了紧：“晚星丫头，我听你的！”当天下午，林晚星陪着阿爷去粮油店买早米、白糖，去水果店买红枣、紫薯，回来后两人围着老木模忙起来，阿爷磨浆压粉，林晚星帮忙调馅、脱模、设计套餐，老木模终于又刷上了油，清甜的米香慢慢飘满了桥边。
（一）经典红枣米糕·清甜款
- 适配场景：早餐人群、老人当早点，暖胃不腻
- 基础原料：
- 主料（粉团）：早米500g（提前浸泡8小时，磨成浆后压干，得干粉300g）、白糖60g、清水40ml
- 主料（馅料）：红枣200g（去核煮软，捣成泥，加10g白糖拌匀）
- 辅料：食用油10ml（刷木模用）
- 关键步骤：
1. 和粉团：干粉加白糖、清水揉成光滑粉团（不粘手为准），静置20分钟；
2. 制坯：木模刷薄油，取30g粉团压平，中间放15g红枣泥，再盖20g粉团，压实后脱模；
3. 蒸制：蒸锅上汽后放入米糕坯，中火蒸15分钟，关火焖3分钟；
4. 成品特点：糕体软韧清甜，红枣泥带着蜜香，早餐配豆浆吃，暖胃又顶饿，老人吃不硌牙。
（二）桂花米糕·清香款
- 适配场景：下午茶食客、甜食爱好者当茶点，解腻爽口
- 基础原料：
- 主料（粉团）：早米400g（磨浆压干得干粉240g）、白糖40g、清水30ml、干桂花10g（泡软沥干）
- 主料（馅料）：无（直接做原味，突出桂花香）
- 辅料：食用油8ml（刷木模用）、蜂蜜5ml（蒸后刷表面）
- 关键步骤：
1. 和粉团：干粉加白糖、清水揉成粉团，加入泡软的干桂花揉匀，静置15分钟；
2. 制坯：木模刷油，取50g粉团塞进模子，压实脱模（无馅款直接压成型）；
3. 蒸制：蒸锅上汽蒸12分钟，出锅后刷一层蜂蜜；
4. 成品特点：米香混着桂花的清香，糕体松软不塌，下午茶配绿茶吃，解腻又清爽，甜而不齁。
（三）紫薯米糕·绵密款
- 适配场景：儿童、减脂人群当零食，饱腹低甜
- 基础原料：
- 主料（粉团）：早米300g（磨浆压干得干粉180g）、紫薯200g（蒸熟压成泥）、白糖30g、清水20ml
- 主料（馅料）：紫薯泥50g（额外预留，加5g白糖拌匀）
- 辅料：食用油8ml（刷木模用）
- 关键步骤：
1. 和粉团：干粉加白糖、清水揉成基础粉团，分一半和紫薯泥揉匀（成紫薯粉团），静置20分钟；
2. 制坯：木模刷油，取15g基础粉团压平，放10g紫薯馅，再盖15g紫薯粉团，压实脱模；
3. 蒸制：蒸锅上汽蒸14分钟，关火焖2分钟；
4. 成品特点：紫薯绵甜，糕体带着自然的紫色，儿童爱吃不挑嘴，减脂期当零食，低甜又饱腹。
（四）咸蛋黄米糕·咸香款