品类少、出餐慢。咱们多做几种粽子，提前泡好糯米、备好馅，客人来直接包煮，再搞点‘粽子+饮品’的套餐，肯定能让街坊回来！”
马叔叹了口气：“可我只会做蜜枣粽子，也不知道怎么提前预制……”林晚星从包里拿出柳氏手记，翻到“古法粽子谱”那一页：“马叔，我教您！咱们按街坊的需求做几款粽子，要是三天后能卖光，您就继续守着蒸锅；要是卖不完，我帮您找销路，让更多人知道您的老粽子！”
马叔眼里泛起光，攥着粽绳的手紧了紧：“晚星姑娘，我听你的！”当天下午，林晚星陪着马叔去巷尾的菜场买猪肉、豆沙、咸蛋黄、蜜枣，又去粮油店买圆糯米，回来后两人围着老蒸锅忙起来，马叔泡米调馅，林晚星帮忙包粽、设计套餐，老蒸锅终于又烧起了清水，糯香的粽子味慢慢飘满了巷尾。
（一）经典蜜枣粽子·甜糯款
- 适配场景：早餐人群、甜食爱好者当主食，暖身解馋
- 基础原料：
- 主料：圆糯米500g（提前泡6小时，沥干）、蜜枣150g（去核，泡软）、芦苇叶30张（提前煮10分钟，泡凉）、粽绳20根
- 关键步骤：
1. 取3张芦苇叶，叶柄朝内叠成漏斗状，底部填1层糯米，放1颗蜜枣，再盖1层糯米（压实，避免漏米）；
2. 将粽叶多余部分折回，裹紧漏斗口，用粽绳绕3圈扎牢（松紧适中，避免煮散）；
3. 老蒸锅加清水，放入粽子（水面没过粽子），大火烧开后转小火焖煮2小时，关火焖30分钟；
4. 成品特点：糯米软糯黏牙，蜜枣甜汁渗透，粽叶清香浓郁，早餐吃1个配豆浆，暖身到上午，甜食爱好者最爱。
（二）鲜肉粽子·咸香款
- 适配场景：午餐人群、肉食爱好者当主食，顶饿管饱
- 基础原料：
- 主料：圆糯米400g（泡6小时，加10ml生抽、3g盐拌匀腌30分钟）、猪五花肉200g（切2cm见方块，加15ml生抽、5ml料酒、3g盐、2g白糖腌1小时）、芦苇叶25张、粽绳18根
- 关键步骤：
1. 按经典款手法叠粽叶成漏斗，填1层腌好的糯米，放1块五花肉，再盖1层糯米压实；
2. 裹紧扎牢，放入蒸锅，大火烧开后小火焖煮2.5小时，关火焖30分钟；
3. 成品特点：糯米吸满肉汁，五花肉软烂不腻，咸香入味，午餐吃1个顶饿，肉食爱好者解馋。
（三）豆沙粽子·绵甜款
- 适配场景：下午茶人群、清淡爱好者当甜品，解乏爽口
- 基础原料：
- 主料：圆糯米350g（泡6小时）、红豆沙200g（提前煮烂过筛，加50g白糖拌匀）、芦苇叶22张、粽绳15根
- 关键步骤：
1. 粽叶叠漏斗，填1层糯米，放1勺红豆沙（约15g），再盖1层糯米压实；
2. 裹紧扎牢，蒸锅煮2小时，关火焖30分钟；
3. 成品特点：红豆沙绵密细腻，甜度适中不腻，糯米带豆沙甜香，下午茶吃1个配绿茶，解乏又清爽。
（四）蛋黄粽子·咸甜款
- 适配场景：节庆人群、大众食客当主食，营养丰富
- 基础原料：
- 主料：圆糯米450g（泡6小时，加8ml生抽、2g盐腌30分钟）、咸蛋黄8个（提前蒸熟，对半切）、猪五花肉150g（切小块，按鲜肉粽腌料腌1小时）、芦苇叶28张、粽绳20根
- 关键步骤：
1. 粽