条卖光，你们就继续守着面摊；要是卖不完，我帮你们跟老周谈，让他给你们合理的补偿。”
小棠眼里燃起微光：“晚星姐姐，真的能让大家来吃我妈的面吗？”林晚星点点头，桂姨也跟着点了点头，握紧了手里的擀面板。林晚星结合系统线索和桂姨母女的手艺，开始设计新面品配方，桂姨负责擀面条、熬汤底，小棠负责切配蔬菜、装盘，三人分工协作，很快就投入到忙碌的制作中。
（一）番茄鸡蛋手擀面·家常款
- 适配场景：带娃主妇、放学学生当晚餐，酸甜开胃
- 基础原料：
- 中筋面粉500g（粮铺新磨的）
- 清水200ml（和面用）
- 盐2g（和面用，增加筋道）
- 番茄3个（菜场新鲜的，顶部划十字，用开水烫去皮，切成小块）
- 鸡蛋3个（菜场新鲜的，打散备用）
- 生姜5g（切末）
- 大蒜5g（切末）
- 葱花5g（撒表面增香）
- 生抽15ml（提鲜）
- 白砂糖5g（中和番茄酸味）
- 食用油20ml（炒蛋用）
- 清水300ml（熬汤底用）
- 盐3g（调味）
- 关键步骤：
1. 面粉加2g盐、200ml清水，揉成光滑的面团，醒发30分钟；将醒好的面团擀成薄饼，切成宽约1厘米的面条，撒上少许干面粉防粘；
2. 锅中加10ml食用油，油热后倒入蛋液，炒成块状，盛出备用；
3. 另起锅加10ml食用油，油热后放入生姜末、大蒜末炒香，加入番茄块，翻炒至番茄出汁变软；
4. 加入清水、生抽、白砂糖、盐，大火烧开后转小火熬煮10分钟，至汤底浓稠，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；
5. 锅中加足量清水，大火烧开后放入手擀面，煮3-4分钟至面条浮起，捞出装入碗中，浇上番茄鸡蛋浇头，撒上葱花即可；
6. 成品特点：面条筋道爽滑，番茄鸡蛋浇头酸甜香浓，孩子常说“这面比妈妈平时做的还好吃”，主妇们也爱买回去当晚餐。
（二）杂蔬豆腐手擀面·清爽款
- 适配场景：晚练老人、口味清淡的街坊当晚餐或夜宵，清淡不油腻
- 基础原料：
- 中筋面粉450g（加2g盐、180ml清水揉成面团，醒发30分钟后擀成细面条）
- 嫩豆腐200g（豆制品摊的，切成小块）
- 胡萝卜50g（菜场新鲜的，切成细丝）
- 青菜100g（菜场新鲜的，洗净切段）
- 香菇50g（菜场新鲜的，切成丝）
- 生姜3g（切末）
- 葱花3g（撒表面增香）
- 生抽10ml（提鲜）
- 香油2ml（增香）
- 食用油10ml（炒菜用）
- 清水400ml（熬汤底用）
- 盐2g（调味）
- 关键步骤：
1. 锅中加食用油，油热后放入生姜末炒香，加入胡萝卜丝、香菇丝，翻炒2分钟至蔬菜变软；
2. 加入清水，大火烧开后转小火熬煮5分钟，放入嫩豆腐块、青菜段，煮3分钟至青菜断生；
3. 加入生抽、盐，搅拌均匀，关火后滴入香油；
4. 另起锅加水烧开，放入手擀面，煮3分钟至面条浮起，捞出装入碗中，浇上杂蔬豆腐汤底，撒上葱花即可；