教念念认识各种原料的特性；念念也变得更开朗，不仅学会了做多种手工糖，还会主动跟街坊介绍糖品的口味。张爷爷把磨得发亮的糖艺棍擦得更亮，放在糖铺最显眼的地方，常对街坊说：“做糖就像过日子，得用心熬，才能甜到心里。以前我以为孩子们只喜欢花哨的糖，现在明白了，纯粹的甜香才最让人惦记”】
【意外之喜：长街其他小吃摊的老板见老张家糖铺火了，纷纷来请教新糖品配方。林晚星组织了一场“糖品创新交流会”，让张爷爷和念念分享经验。后来，老张家糖铺还和隔壁的糕点铺、茶馆合作，推出“手工糖+糕点”“手工糖+茶水”套餐，成了长街的美食招牌；张爷爷还收了两个喜欢手工糖艺的年轻人当徒弟，教他们熬糖、做造型，让传统手工糖的手艺得以传承】
夕阳西下，老张家糖铺的灯光依旧明亮，张爷爷正忙着熬糖，念念在一旁帮忙搓糖球，祖孙俩的笑声和浓郁的糖香一起，飘满了整个长街。林晚星看着腕上的“酪”字印记，对苏晴说：“不管是炊巷的汤、胡同的卤、长街的酥饼、老巷的米粉、桥头的粥、巷尾的面、市集的饼，还是今天的手工糖，柳氏食道的核心从来不是多么复杂的工艺，而是‘用心’二字。只要用心对待每一份原料，用心对待每一位食客，就能让老味道永远甜在大家的心里。”