第451章 新熬的糖(2 / 3)

手里还紧紧攥着一个布包,里面是糖种。

“儿子!”赵老汉扑过去,颤抖着探了探小伙儿的鼻息,松了口气,“还有气!就是被锈味呛晕了!”小芽赶紧掏出灵泉水,给小伙儿灌了几口,又用灵泉水擦拭他脸上的糖锈。过了一会儿,小伙儿慢慢睁开眼,虚弱地说:“窖里有个洞……我想把糖种挪开,结果一靠近,就被锈味呛晕了……”

众人顺着小伙儿指的方向看去,窖角果然有个黑漆漆的洞口,周围的糖锈特别厚,连石壁上都沾着黑褐色的硬块。老锅刚想靠近,洞口突然飘出一股锈粉,他赶紧后退:“这洞口肯定通着锈矿,得先把它封住,不然锈毒会一直往外冒!”

“用护糖灵光!”老斩喊道。老锅立刻催动灵力,金灵的金光与火灵的红光交织在一起,还融入了灵泉水的净化之力和甘蔗的灵气,化作一道金黄与赤红相间、带着焦糖香的灵光。这灵光刚一出现,周围的温度就升高了几分,糖锈开始慢慢融化,又被灵光净化成白色的糖霜。

灵光射向洞口,洞口飘出的锈粉瞬间消失,石壁上的糖锈也渐渐褪去,露出原本的青灰色。赵老汉看着这一幕,眼睛都直了:“这灵光还能化锈?比咱们用热水熬管用多了!”老锅一边维持灵光,一边解释:“火灵能加热融化糖锈,金灵能净化锈毒,再加上灵泉水,就能把糖和锈彻底分开。”

小芽和锈儿小心翼翼地把小伙儿扶到窖外,又回来帮老锅维持灵光。金锈侯和周师傅则找来石块和泥土,开始封堵洞口。周师傅还特意在泥土里掺了些草木灰,说:“王叔给的草木灰能吸附锈毒,掺在泥土里,能防止锈毒渗出来。”

封堵洞口时,金锈侯突然“哎呀”一声,手指被石块上的糖锈划破了。鲜血一碰到糖锈,立刻变成黑褐色,疼得他直咧嘴。小芽赶紧用灵泉水给他冲洗,又涂了点药膏:“这糖锈里的毒比染锈还烈,伤口要是不及时处理,会肿起来的!”

好不容易把洞口封好,老锅才收了灵光。此时,窖里的老冰糖已经恢复了原本的白色,糖种也变得饱满有光泽。赵老汉拿起一块冰糖,放进嘴里嚼了嚼,激动得眼泪都下来了:“就是这个味!比以前还甜!”

他从怀里掏出一本用油纸包了三层的书,书皮上沾着不少旧糖渍,翻开一看,里面是手写的《熬糖护糖要诀》,还有不少熬糖的示意图,比如什么时候火候该大、什么时候该小,怎么判断糖熬好了。“这是我爹传下来的,里面还有怎么保存糖种的法子,你们帮我交给儿子,让他好好学,别再像我一样,遇到事就慌了神。”

老斩接过要诀,仔细擦干净上面的糖锈,递给赵老汉的儿子:“往后定期用护糖灵光清理糖仓和糖窖,熬糖时多留意糖的颜色,一旦发现不对劲,就赶紧用灵泉水和草木灰处理,别等锈毒扩散。”

接下来的几天,众人帮着糖农收拾糖坊。报废的糖块被埋在土里当肥料,还能用的糖块和糖种被重新装缸,糖仓里铺了防糖渗的油纸,熬糖的铁锅也用护染漆刷了一遍,防止生锈。金锈侯跟着赵老汉学熬糖,一开始掌握不好火候,熬出来的糖要么太稀,要么太硬,后来慢慢熟练了,还学会了熬出带点焦糖味的红糖,赵老汉说比他熬的还好吃。

离开那天,糖农们每人送了一坛新熬的糖,坛口封着红布,上面写着“护糖之恩”。赵老汉还把自己用了几十年的糖勺送给金锈侯,这糖勺是铜做的,勺柄是老枣木,被手磨得光溜溜的,勺底还刻着一个“赵”字。“这勺子熬出来的糖最甜,你拿着,往后想吃糖了,就自己熬。”

快船驶离糖坊时,糖农们还在岸边挥手。金锈侯把玩着糖勺,笑着说:“现在有糖有染有药有果,往后的日子可太滋润了,再也不用愁没味道了!”周师傅晃了晃新调的护糖漆:“我把护染珠的粉掺进护糖漆里,往后熬糖的工具刷上这个,不仅防生锈,还能让糖

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