时间匆匆,一闪而过。7月悄悄的已经走了,现在来到了八月。
夏千梦跟往常一样,解决完一切之后,便起身来到厨房,开始给自己的家人做丰盛的早餐吃。
夏千梦从灶台上面的柜子将东西拿了下来之后,看着面前的面粉,然后前往冰箱所在的位置。
打开冰箱就看到里面还有一些鲜虾以及肥瘦的鲜肉,于是打算就做鲜虾肉馄饨,当做早餐给自己的家人吃。
鲜虾以及肥瘦鲜肉从冰箱里面拿了出来,然后放到洗碗池那里拿个盆子接水。
随后将其扔入水中进行解冻,然后将面粉拿到旁边之后,再从冰箱里面拿出葱和香菜出来。
是再将放在旁边的生姜拿过来进行清洗下之后,进行一刀切。
随后拿着削皮刀将手切好的生姜的外皮给削掉,最后拿着刀将削好皮的生姜以及香葱和香菜剁碎之后放到一边。
夏千梦将配料给准备好之后,深呼吸一口气开始开始手工制作鲜云吞皮。
她手法娴熟,将面粉加水揉成光滑的面团,再擀成薄而均匀的面皮。
接着处理解冻好的鲜虾和鲜肉,把鲜虾挑去虾线,和鲜肉一起剁成细腻的肉馅。
随后加入剁碎的香葱、香菜和生姜,再撒上适量的盐、生抽、蚝油等调料,
搅拌均匀,鲜香的味道瞬间在厨房弥漫开来,闻着这股鲜香的味道,顿时整个人都完全清醒了过来。
她包起馄饨,动作又快又好,一个个饱满的馄饨整齐地排列在案板上。
为了防止手工馄饨夹入案板,上面再包之前在上面撒了一层面粉,用来阻隔。
等全部的馄饨已经包好之后,于是去洗手,随即选择了砂锅,便在里面倒入水。
等水倒好之后,放入灶台上面开始点火,同时用大火来点,并将砂锅的盖子盖住,让其能够快速的燃烧沸腾。
随着时间的推移,夏千梦在等砂锅的水沸腾之前,再做前往的冰箱将里面的速冻的包子拿了出来。
然后,袋子撕开之后,在盘子上面刷一层油,用来防止粘盘子。
将不锈钢的端架放入电饭煲里面,将放好的包子放在端架上面。
按煮饭的功能,再将电饭煲的门给关上,然后回到灶台那边,带着防烫的手套。
将砂锅的盖子轻轻打开,查看是否已经水沸腾了?
然后看到并没有完全的沸腾,于是便继续的将其盖住,然后等待几分钟。
在这等待的几分钟之前,夏千梦稍微的活动了一下筋骨,等活动完毕之后再去查看。
不一会儿,锅里的水烧开,夏千梦将馄饨下锅,用勺子轻轻推动,防止粘连。
等馄饨浮起,再加入两次冷水,原本沸腾的水再加入冷水之后,便冷却了下来。
直到第二次加入之后,便不再加入冷水了,随即便让其慢慢的煮至熟透。
她把煮好的馄饨盛进碗里,撒上葱花,一碗热气腾腾、香气四溢的鲜虾肉馄饨就做好了。
不过,夏千梦看着锅中的鲜虾肉馄饨,觉得少了什么做,想想原来是少了汤啊。
夏千梦带着防烫的手套,然后将砂锅端入的餐厅的桌子上面,并且盖子盖上,随后返回厨房。
她决定按照之前的想法,煮个紫菜蛋花汤做汤底。
因为紫菜蛋花汤的速度十分的快,所以便选择了。
夏千梦熟练地从柜子里取出紫菜,用清水泡发,又打了几个鸡蛋搅拌均匀。
重新在砂锅里添了水,等水烧开后,放入泡好的紫菜。
接着将蛋液缓缓倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,蛋花瞬间在锅中散开。
再加入适量的盐、香油和白胡椒粉调