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第371章 人情带来的美食外交(1 / 4)

苏氏糕点铺的预售链接开了两天,大量的订单让苏氏糕点手工作坊变得异常忙碌。

已经连续两天没有准时下班了。

一个个竹蒸笼正冒着袅袅白雾,散着诱人的香气。

糕点师们谁都没有空闲去停下来感受这股香甜。

大家都低着头埋头苦干,恨不得一个人能有三头六臂就好了。

苏浩泽进来的时候看着眼前这一幕,开始思考是不是要再招点人进来。

“师傅,您来了。”

苏依玉正在忙着检查糕点的放凉情况,抬头就看到了苏浩泽。

经过苏浩泽教导,她对于中式糕点的理解跟技术运用是突飞猛进。

苏浩泽见苏依玉是真心想要学好中式糕点,再加上一段时间的观察,现这个女孩子确实是一个可造之材。

他便提起了收徒的念头。

苏浩泽挽起袖口,站在贴着“重阳特供“标签的检验台前,看着那一排排刚出炉的五福栗子糕被放到旁边的台上放凉。

“这批五福栗子糕的切口比你昨天给我看的照片更整齐了。”

苏依玉闻言快步上前,摘下戴着的口罩:“我们改进了切刀角度,现在下刀时会偏15度。

她指尖轻点糕体侧面,“这样福字纹样的轮廓更清晰。

“观察很仔细,不错。”

苏浩泽笑着夸赞了一句,拿起银质的糕点刀,随便挑了一块放凉的五福栗子糕切了下去。

金黄的栗蓉夹心缓缓流淌,在灯光下泛着蜜糖般的光泽。

“夹心流控制得不错,“他微微颔,“不过“刀尖挑起一丝栗蓉,“上周说的颗粒感还是稍重,要再做的细腻点,口感会更好。

站在后排的徐启智听到这话,连忙从旁边第二层的架子上取出了一盘五福栗子糕端了过来。

“苏老师,您看看这种程度可以吗?”

苏浩泽看了一眼面露紧张的徐启智,他记得这个年轻人。

是上一批面试的几个人里,比较看好的其中一位。

“徐师傅建议将栗子先蒸后烤,我们试了两种火候,这盘就是改良版。”

苏依玉及时开口跟着解释了一句。

苏浩泽没有说话,只是用银质的糕点刀从改良版的五福栗子糕中选了一块切开。

依旧是金黄的栗蓉夹心,不过栗蓉挑出一丝来看确实细腻了不少。

他捏了一小块尝了尝,甜度跟火候把握的都很好。

栗子香甜却不腻口。

流心呈半凝固半流淌的状态。

“之后栗子糕都用改良版方法来做吧。”

苏浩泽开口肯定了徐启智的方法,朝着他露出了一个赞许的眼神。

徐启智顿时有些激动跟兴奋,“我这就是告诉其他人。”

说着人就快步离开了。

苏浩泽看着那道身影淹没在一群糕点师之中,收回了视线转头看向苏依玉问道:“徐启智跟徐璐最近表现怎么样?”

这个苏氏糕点手工作坊,现在基本上已经是苏依玉在管理着,尤其是糕点师这块的制作被她抓的死死的。

有任何问题,大家都会第一时间询问她。

而她如果没办法处理跟解决才会去找苏浩泽。

“徐师傅做事比较沉稳,细心。

像怎么切栗子糕更加整齐这点就是他最先注意到,然后提出要怎么调整的。”

苏依玉对于徐启智的评价颇高,跟这个人搭档干活,可以扬长避短,节约不少时间。

沟通起来相对快,挺提高工作效率的。

相比之下徐璐的表现就没有那么明显。

“徐璐的话,她学的挺快,做得菊花糕很漂亮,对于甜度的把控很到

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