去芯洗净，红枣洗净备用。
然后将银耳和莲子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。
炖煮约半小时后，加入红枣继续炖煮。
待银耳和莲子炖煮至软糯时，加入适量的冰糖调味。
最后加入枸杞，煮几分钟后即可关火。
其中这道银耳莲子羹做法十分简单。
食材也特别好买。
只需要掌握几个要点，一碗美味的银耳莲子羹就能大功告成。
第一选用的银耳和莲子需要认真挑选，品质好的。
第二银耳和莲子都需要提前泡，这样可以缩短煮制时间，使口感更好。
第三炖煮过程中要时常搅动，防止粘锅。
第四冰糖可以在最后加入，以免炖煮时间过长导致颜色变黄。
第五枸杞不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
由于早上的时候苏浩泽翻手机看了看某博的评论，现大家对于银耳莲子羹的评价褒贬不一。
看起来并不是太受欢迎。
所以苏浩泽中午只准备了大概两桶的量。
然而等到中午十一点正式营业的时候，门口排队的人却叫人大跌眼镜。
“我要一份小炒鱼，一份银耳莲子羹。”
“来一份小炒鱼，两份银耳莲子羹。”
“来一份不对两份银耳莲子羹，一份小炒鱼。”
“三份银耳莲子羹，两份小炒鱼，一杯啵啵葡萄冻。”
点单的顾客几乎还是选还是新品。
看着电子屏幕上小炒鱼的数字正在快地下降，正在排队的肖明明不禁有些心焦。
尤其是排在他前面的大哥，刚才还说这不喜欢吃鱼，鱼刺太多。
不喜欢吃甜的，感觉太腻味了。
结果轮到对方的时候，一口气点了五份小炒鱼，五份银耳莲子羹。
简直吓坏了他。
说好的不点呢？
怎么还有临时变卦的！
面对肖明明惊讶又疑惑地眼神，大哥不好意思地挠了挠头，“我这不是怕万一好吃，没买到后悔了咋办。
这可是苏氏小饭桌，他家的手艺我还是相信的。”
听到这话的肖明明有些无语的同时也有些理解。
这大概就是所谓的嘴上说不要，但身体很诚实吧。
受到前面大哥的影响，让原本只打算买一份小炒鱼的肖明明也跟着多加了一份银耳莲子羹。
万一好喝呢。
还是买一份尝尝吧。