"
我没有理会她的挑衅，大脑飞运转着前世关于法式料理的记忆。
松露焗龙虾的关键在于火候和酱汁的平衡，太生会有腥味，太熟肉质会变柴
"
把龙虾拿来，要活的。
"
我对刘美琪说。
她翻了个白眼："
你以为你是谁？还点起菜来了？"
"
徐总厨说了你是我助手，"
我平静地看着她，"
还是说，你想让我告诉他你拒绝配合？"
刘美琪脸色变了变，悻悻地去冷鲜库取龙虾。
我趁机检查了调料台，现几种关键香料都不在应有位置——果然有人做了手脚。
当刘美琪拿着龙虾回来时，我注意到她嘴角藏不住的得意笑容。
"
怎么了？不敢动手？"
她挑衅道。
我没说话，接过龙虾仔细检查。
果然，龙虾的活力明显不足，可能是被做了手脚。
这样的龙虾肉质会松散，鲜味不足。
"
这龙虾不行，换一只。
"
我说。
刘美琪脸色一变："
你少挑三拣四！
就这一只！
"
我直视她的眼睛："
那好，我们一起去冷鲜库，我亲自挑。
"
她的眼神闪烁起来："
冷鲜库只有授权人员才能进"
"
那就请徐总厨来授权。
"
我作势要往外走。
"
等等！
"
刘美琪咬牙，"
我我去换一只。
"
她离开后，我迅检查了其他食材。
松露被换成廉价的国产货，奶油明显过期了，连配菜用的芦笋都蔫巴巴的。
这是全方位的陷阱。
十分钟后，刘美琪拿着另一只龙虾回来，这只看起来好多了。
但当我准备处理时，现刀具都被动了手脚——刀刃上有细小的缺口，切龙虾时会导致肉质破损。
"
刀也要换。
"
我平静地说。
刘美琪终于爆了："
你够了！
真把自己当个人物了？"
就在这时，一个温和的男声插了进来："
生什么事了？"
转头看去，是一个穿着笔挺西装的中年男子，胸牌上写着"
林世诚，总经理"
。
刘美琪立刻换上一副谄媚的表情："
林总！
没什么，就是这个帮厨挑三拣四，不肯做菜"
林世诚看了看我，又看了看案板上的食材，眉头微皱："
这些食材不符合包厢的标准。
"
"
是是丁敏香自己准备的！
"
刘美琪急忙甩锅。
我正想反驳，林世诚却抬手制止："
我刚好带了一位法国美食评论家来参观后厨，他想看看中式五星级酒店如何处理西餐。
既然徐总厨指定丁小姐主理这道菜，那就请用最好的食材现场展示吧。
"
他招招手，立刻有服务员推来一车顶级食材——澳洲岩龙虾、佩里戈尔黑松露、isigny奶油甚至还有一瓶陈年干邑白兰地。
刘美琪的脸色变得惨白。
我深吸一口气，系好围裙，开始处理龙虾。
前世积累的经验此刻清晰的展现在我的脑海中，我熟练地将龙