选择香菇的原因，是因为香菇可以风干储存运输。在李蘅的发展战略中，李家暂时三两年内还走不出岳阳郡的范围。其他菌菇，不论是平菇，鸡枞，还是金针菇，杏鲍菇等等，都是食用鲜菇，在古代存储和运输条件都极端落后的情况，不利于储存运输，无法进行全国销售铺货。
而香菇风干脱水之后，可以用水泡发，口味却不失。对目前李蘅来说，是最好的蘑菇产品。
香菇的种植，李蘅准备采用木屑袋料培植的方法，和平菇的种植类似。而不准备采用段木菌丝法，这种培植方法，太简陋，无法保密，很容易就会被人学去。即使无法学到菌丝接种的方法，但是他是在砍花法的基础上，改良的方法。所以即使不使用关键的菌丝接种技术，也只是变成了砍花法，产量减半，生产周期更长而已。
用心人只要用心，很容易倒推找到原始的砍花香菇种植方法。这不利于李蘅垄断香菇市场。
而袋料培育法，涉及到温控，湿控，肥料配比，木料袋基料的配方等多方面的技术。更加容易控制和保密，能比较有效的控制培育方法的扩散。
而且袋料法成本高，稍有不慎，种不出香菇，就会赔的倾家荡产，能更有效打击对手。而李蘅有超级营养液在手，不怕这些。他还缺德的摒弃了，袋料法，原来的肥料配比配方，完全以营养液取代这些肥料。让想要偷取这种植方法的人，完全失去一种重要的配方，几乎是怎么种怎么死。而李蘅的超级营养液，只有他有，就完全不担心泄密。
等到十几二十年后，李家完全垄断了大唐甚至周边国家的菌菇种植业。到那时他才会考虑放弃超级营养液种植，使用真正的木屑袋料香菇种植方法。到那时，即使有个万一，种植方法和配方泄露。他也能凭借市场占有率，成本控制的手段打击对手，让进入市场的人死翘翘。